(Source Site de la création et des loisirs)
Ustensiles pour simplifier la réalisation des desserts :
Le batteur électrique sera très utile pour rattraper une crème anglaise. Retirer la casserole du feu, plonger le fond dans de l'eau très froide.
Ajouter 1 cuillerée d'eau froide à la crème et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle reprenne une consistance homogène.
Le mixeur plongeant fera disparaître les grumeaux dans n'importe quelle pâte liquide (pâte à crêpes, pâte à frire).
Le mixeur blender a de multiples fonctions : couper les fruits en petits morceaux (compotes, confitures, pies), mixer les fruits crus ou cuits purées, coulis), préparer un mélange homogène, émietter biscuits et autres pain d'épices (pudding, socle de cheesecake), réaliser pâtes à gaufres, à choux.
Le mini-hachoir pour hacher menu fruits secs, chocolat, zestes d'agrumes.
Le dénoyauteur pour réaliser tartes aux cerises et aux prunes, mais aussi compotes, coulis et confitures.
Le zesteur canneleur : pour prélever des zestes longs et fins ou réaliser des fruits décorés.
Le vide-pommes, utile également pour les poires.
La casserole bain-marie à double parois pour faire fondre le chocolat, réaliser un sabayon, fouetter une meringue.
• Les moules en silicone andiadhésifs, qui se retournent facilement lorsque
le dessert est cuit. Ils sont parfaits pour les pâtes fragiles et les
formes un peu sophistiquées (coeur, étoile).
Ustensiles pour simplifier la réalisation des desserts :
Le batteur électrique sera très utile pour rattraper une crème anglaise. Retirer la casserole du feu, plonger le fond dans de l'eau très froide.
Ajouter 1 cuillerée d'eau froide à la crème et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle reprenne une consistance homogène.
Le mixeur plongeant fera disparaître les grumeaux dans n'importe quelle pâte liquide (pâte à crêpes, pâte à frire).
Le mixeur blender a de multiples fonctions : couper les fruits en petits morceaux (compotes, confitures, pies), mixer les fruits crus ou cuits purées, coulis), préparer un mélange homogène, émietter biscuits et autres pain d'épices (pudding, socle de cheesecake), réaliser pâtes à gaufres, à choux.
Le mini-hachoir pour hacher menu fruits secs, chocolat, zestes d'agrumes.
Le dénoyauteur pour réaliser tartes aux cerises et aux prunes, mais aussi compotes, coulis et confitures.
Le zesteur canneleur : pour prélever des zestes longs et fins ou réaliser des fruits décorés.
Le vide-pommes, utile également pour les poires.
La casserole bain-marie à double parois pour faire fondre le chocolat, réaliser un sabayon, fouetter une meringue.
• Les moules en silicone andiadhésifs, qui se retournent facilement lorsque
le dessert est cuit. Ils sont parfaits pour les pâtes fragiles et les
formes un peu sophistiquées (coeur, étoile).