Utilisation de la plaque à baguettes

Bonjour,
A mon dernier séjour en France j'ai acheté dans un supermarché une plaque à baguettes perforée grise. Je viens de l'utiliser (sans huile ni farine) et je me retrouve avec du gris sur la baguette (je ne sais pas si on l'appelle peinture ou vernis, bref le gris est bien celui de la plaque). Comment est ce possible? dois je la jeter et en racheter une autre? est ce toxique? et surtout est ce que je devais huiler et fariner (à cause des trous je n'ai pas osé..).

Bonjour,

Dans le doute, je jetterais ces plaques, qui doivent être de mauvaise qualité.

Pour ma part je n'ai pas les plaques perforées, mais celles pleines avec un double revêtement anti-adhésif (environ 10 euros la plaque pour deux baguettes) : elles sont impeccables et n'accrochent absolument pas (inutile de graisser ou de fariner).

Bonjour

En faite le graissage dépend du type de revêtement de la plaque et certaine on effectivement besoin de l'être. Certaines plaque ne sont pas vraiment prévue pour le four mais servent uniquement en chambre de pousse ou si tu préfère utilisé pendant la monté de la baguette. C'est peut être le cas pour la tienne et tu ne peux t'en servir que pour cela. Tu peux esayer de faire un essai avec une feuille de papier sulfurisé cela marche très bien et éviteras le contact direct.
Une chose est sure si ta plaque pert de son revêtement c'est qu'elle est de piètre qualité ou pas prévue pour le four. Une chose est sure je ne mangerais pas le pain avec cela dessus