Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de crème liquide UHT à 35 % de matière grasse.
- 50 g de sucre en poudre (ou 40g de sucre glace)
- un sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- ½ cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile
Bonjour à toutes
Je n'ai que le mérite, que de les avoir copier sur la notice....mais çà peut toujours aider. Moi je les mis dans mon classeur de cuisine.
J'ai essayé la mayonnaise et la chantilly. C'est pas mal
UTILISATION DU DISQUE EMULSIONNEUR
CREME CHANTILLY
- 20 cl de crème liquide UHT à 35 % de matière grasse.
- 50 g de sucre en poudre (ou 40g de sucre glace)
- un sachet de sucre vanillé.
Conseils pour réussir d’excellentes crèmes chantilly bien fermes : Utilisez la crème liquide froide sortie du réfrigérateur.
· Mettez le disque en place dans le bol.
· Versez les ingrédients.
· Mettez la coupelle et le bloc moteur sur le bol.
· Mettez en marche continue 30 secondes pour obtenir une crème onctueuse ou une minute environ pour obtenir une chantilly.
Attention : Vérifiez au bout de 45 secondes la consistance de votre préparation : si vous mixez trop longtemps vous obtiendrez du beurre.
MAYONNAISES
Conseils pour réussir d’excellentes mayonnaises bien fermes :
· Utilisez les ingrédients à température ambiante ;
· Nettoyez le bol et le disque à l’eau froide ;
· Respectez les quantités d’ingrédients indiquées dans chaque recette.
Mayonnaise avec moutarde
Mettez le disque en place dans le bol. Versez les ingrédients :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- ½ cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile
· Mettez la coupelle et le bloc moteur sur le bol.
· Mettez en marche 15 secondes.
· Enlevez le bloc moteur et la coupelle.
· Versez de l’huile jusqu’au niveau maxi du disque
· Mettez de nouveau en marche continue 20 à 50 secondes environ.
Mayonnaise sans moutarde
Procédez comme ci-dessus en remplaçant la moutarde par 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Si vous désirez augmenter la quantité de mayonnaise, vous rajoutez de l’huile jusqu’au niveau maxi du disque et vous mettez en marche 15 secondes supplémentaires.
PATE A CREPES
Pour 0,6 l de pâte :
- 160g de farine
- 4 œufs
- ½ cuillère à café de sel fin
- 1/3 de litre de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- parfum
Mettre les ingrédients dans le bol et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, 15 à 20 secondes.
PATE A GAUFRES
Pour 20 gaufres environ
- 160 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 2 œufs
- 23 cl de lait
- 70 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
· Délayez la levure dans le peu d’eau tiède
· Mettez dans le bol tous les ingrédients et mixez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, 15 à 20 secondes environ
· Laissez reposer une heure.
NB : si vous voulez d'autres recettes...pourquoi pas!
A+ Louisanne
Je n'ai que le mérite, que de les avoir copier sur la notice....mais çà peut toujours aider. Moi je les mis dans mon classeur de cuisine.
J'ai essayé la mayonnaise et la chantilly. C'est pas mal
UTILISATION DU DISQUE EMULSIONNEUR
CREME CHANTILLY
- 20 cl de crème liquide UHT à 35 % de matière grasse.
- 50 g de sucre en poudre (ou 40g de sucre glace)
- un sachet de sucre vanillé.
Conseils pour réussir d’excellentes crèmes chantilly bien fermes : Utilisez la crème liquide froide sortie du réfrigérateur.
· Mettez le disque en place dans le bol.
· Versez les ingrédients.
· Mettez la coupelle et le bloc moteur sur le bol.
· Mettez en marche continue 30 secondes pour obtenir une crème onctueuse ou une minute environ pour obtenir une chantilly.
Attention : Vérifiez au bout de 45 secondes la consistance de votre préparation : si vous mixez trop longtemps vous obtiendrez du beurre.
MAYONNAISES
Conseils pour réussir d’excellentes mayonnaises bien fermes :
· Utilisez les ingrédients à température ambiante ;
· Nettoyez le bol et le disque à l’eau froide ;
· Respectez les quantités d’ingrédients indiquées dans chaque recette.
Mayonnaise avec moutarde
Mettez le disque en place dans le bol. Versez les ingrédients :
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- ½ cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile
· Mettez la coupelle et le bloc moteur sur le bol.
· Mettez en marche 15 secondes.
· Enlevez le bloc moteur et la coupelle.
· Versez de l’huile jusqu’au niveau maxi du disque
· Mettez de nouveau en marche continue 20 à 50 secondes environ.
Mayonnaise sans moutarde
Procédez comme ci-dessus en remplaçant la moutarde par 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Si vous désirez augmenter la quantité de mayonnaise, vous rajoutez de l’huile jusqu’au niveau maxi du disque et vous mettez en marche 15 secondes supplémentaires.
PATE A CREPES
Pour 0,6 l de pâte :
- 160g de farine
- 4 œufs
- ½ cuillère à café de sel fin
- 1/3 de litre de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- parfum
Mettre les ingrédients dans le bol et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, 15 à 20 secondes.
PATE A GAUFRES
Pour 20 gaufres environ
- 160 g de farine
- 10 g de levure de boulanger
- 2 œufs
- 23 cl de lait
- 70 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
· Délayez la levure dans le peu d’eau tiède
· Mettez dans le bol tous les ingrédients et mixez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse, 15 à 20 secondes environ
· Laissez reposer une heure.
NB : si vous voulez d'autres recettes...pourquoi pas!
A+ Louisanne