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Utilisation d'un siphon

3 réponses · 1640 vues

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bonjour,

ma maman avait dans son fond de placard un siphon que je viens de récupérer, mais malheureusement sans notice d'utilisation

que dois-je prendre comme cartouches, sont-elles standard

et comment utiliser cet appareil, je crois qu'il faut percuter la cartouche,

enfin dîtes mois tout si possible car je n'y connais mais alors rien de rien

merci à vous tous Un peu de Magie
2 Recette

Préparez du froid et du chaud avec votre siphon

Ingrédients Équivalences
  • crème
  • gélatine
Recette certifiée 100% sans IA
Oui en principe les cartouches sont standards. Pour les recettes, certains siphons permettent de préparer du froid et du chaud (ceux en alu), d'autres que du froid. Pour ceux de 25cl ou 50cl une cartouche suffit, pour ceux d'1l il faut parfois 2 cartouches selon le résultat voulu...
La méthode, c'est de préparer une recette (crème et/ou gélatine pour fixer la mousse), la filtrer avant de la mettre dans le siphon (remplir au 2/3 maxi), fermer le siphon, y percuter une cartouche, l'enlever, bien secouer pour mélanger le gaz à la préparation, mettre au froid une heure au moins (pour le froid bien sûr), secouer une ou deux fois avant de servir.
Sur internet tu trouveras des sites sur les préparations au siphon...

Moi aussi je suis novice, voilà le principal à savoir, j'espère ne pas avoir dit de bêtise...
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Bonjour, je me permets juste de rajouter aux explications d'Ijin qu'il faut bien acheter les cartouches de gaz argentées (surtout pas les dorées qui sont pour les boissons)
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ah merci les filles je désespérais ne voyant pas de réponse.

tout me paraît clair, j'ai vu sur le site un récapitulatif des recettes sucrées et salées, je vais tester

encore merci à vous et si vs avez une recette à partager, votre recette préférée je suis preneuse cool coeur