Utilisation d'une plaque de marbre

Bonjour,

je ne trouve pas sur le forum de post parlant de l'utilisation de plaques de marbre

j'en ai acheté une , afin de faire des préparations au chocolat
j'avais vu l'utilisation sur une émission TV : ils disaient de mettre la plaque au congel qq heures de façon à ce qu'elle prenne le froid
ensuite, en étalant du chocolat dessus, celui ci allait prendre rapidement ce qui permettait de façonner le chocolat

le hic, c'est que à la sortie du congel, j'essuie ma plaque pour enlever l'humidité, et qd je laisse le chocolat durcir, j'ai bcp de mal à l'enlever ... et au final, je casse souvent mes préparations ...

est ce que qqn sait comment faire ou a une expérience avec ce type de plaque ?

Bonjour,

As-tu essayé de l'utiliser sans la mettre au congélateur.

En principe, elle s'utilise sans la refroidir.

En plus tu peux t'en servir pour découper tes aliments car elle se nettoie facilement.

Où l'as-tu achetée car j'en cherche une et je ne sais pas où me la procurer?

je vois souvent qu'il faut la refroidir au congel avant utilisation ..
je testerai sans


c'est un cadeau de noël
je crois que mes parents l'ont directement achetée chez un marbrier

Bonjour,

C'est bien ce qu'il me semblait: i faut l'acheter chez un marbrier

merci

nouveau test aujourd'hui : j'ai mis ma plaque on congel quand même, et à la sortie, un tout petit filet d'huile : ca a été nickel

il y a un autre truc pour la refroidir, utiliser un sac genre petits pois surgelés, faire un peu "rouler" sur la surface une ou deux minutes et remettre vite les petits pois au congel

j'yvais