Utilisation moule à pain de mie avec couvercle ?

Bonjour,

Ma mère m'a fait un beau cadeau, un moule à pain de mie qu'elle a acheté chez un fournisseur de matériel professionnel

C'est comme un moule a cake sauf qu'il est en polycarbonate et il a un couvercle coulissant en inox.

Je voulais savoir si certains ou certaines en avait un et comment l'utiliser au mieux ?

Souvent je fais ma pâte en MAP avec la levée, puis je met dans un plat, 2ème levée et au four, là je fais la même chose mais après avoir mis ma pâte dans le moule je ferme le couvercle, 2eme levée et hop au four

C'est bien ça ?

Bonne journée
Thomas

Coucou!

ça m'étonnerais que le moule soit en polycarbonate, soit. En général c'est de moule en alu.

Alors c'est simple, tu graisse ton moule et le couvercle. Tu mets ton pain de mie. Tu glisses le couvercle mais tu ne ferme pas complètement. Quand tu vois que la pâte arrive à hauteur du moule, tu fermes le moule et tu cuits.

Une fois cuit, tu démoule tout de suite. Attention dès fois, il faut forcer pour enlever le couvercle.

Merci pour les conseils

Mais je t'assure, mon moule est en plastique, je viens de lire l'étiquette c'est un "matériau composite de qualité alimentaire avec couvercle en acier inoxydable"

Bonne soirée
Thomas