Vapeur basse température ou a pression: quid de la santé?

Bonjour!

Je voudrais acquérir un "outil" pour cuire à la vapeur, mais je me demande ce qui est meilleur pour la santé:

- Un autocuiseur (à pression), qui cuit très vite, et donc évite une perte des vitamines?
- Un cuiseur vapeur classique, qui permet de cuire à une température plus basse (j'ai aussi entendu que c'est très bon pour la santé) ?

Ou bien... les deux sont-ils complémentaires?

Merci à tous!

Je trouve l'autocuiseur destructeur car il chauffe plus haut que la température d'ébullition de l'eau. Du coup les vitamines sont détruites.

Le four vapeur, ou cuit vapeur permet une cuisson douce qui préserve mieux les vitamines.

Le four vapeur à l'avantage de pouvoir cuire à une température définie assez basse et donc d'obtenir des viande au goût savoureux, moelleuses et juteuses.

Merci à vous pour ces réponses, vous m'avez donné quelques infos précieuses!