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Yaourtière

5 réponses · 585 vues

1
Bonjour,
J'aimerais savoir si l'une d.entre vous aurait rencontrer des difficultés avec cette yaourtière car j'ai suivi la recette indiquée pour faire les yaourts , et à chaque fois mes yaourts sont trop liquidés , pas fermés du tout, on dirait du yaourt à boire . Du coup je me demande si ce n'est pas un défaut de la yaourtière . Merci de me partager vos expériences
2
Bonsoir,
De quelle yaourtière parles-tu ?
et, pour que l'on puisse t'aider, quelle recette as-tu faite ? quel lait ?SUCRE ou pas ? quel temps ? ....
3
Il s.agit de la multi délices . J'ai essaye avec 1 l de lait entier et 1 yaourt, puis 1 l de lait entier et du ferment, puis le lait et du lait en poudre... Je ne sais plus quoi faire !
4 Recette

Yaourts naturels à la lait entier et yaourt

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de lait entier
  • 1 yaourt
  • 1 l de lait en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Il s.agit de la multi délices . J'ai essaye avec 1 l de lait entier et 1 yaourt, puis 1 l de lait entier et du ferment, puis le lait et du lait en poudre... Je ne sais plus quoi faire !
Virginie7700 a écrit :


Et tu la laisses tourner combien d'heures ?
Moi je mets 10h 1,5l de lait entier + 1 yaourt nature au lait entier et j'obtiens des yaourts bien pris mais quand on les mélange ils deviennent plutôt fluides (genre yaourt velouté)
avec 2h de plus ils sont un peu plus fermes mais jamais comme les yaourts "de cantine"
5 Recette

Yaourt maison

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de lait entier c*ndi*
  • 1 yaourt (lait entier)
Recette certifiée 100% sans IA
Il s.agit de la multi délices . J'ai essaye avec 1 l de lait entier et 1 yaourt, puis 1 l de lait entier et du ferment, puis le lait et du lait en poudre... Je ne sais plus quoi faire !
Virginie7700 a écrit :


Bonsoir,
Je vois que tu as fait pas mal d'essais ; tu ne nous as pas indiqué combien d'heures ?
Pour être sûre du bon fonctionnement de ta MD, je te conseille de refaire une tentative avec un lait de qualité (j' ai essayé énormément de lait, et, depuis peu, je me suis aperçue que le meilleur était c*ndi*) donc :
1 l de lait entier c*ndi* à température ambiante + 1 yaourt (lait entier) de qualité (pas 1 yaourt 1er prix) avec un temps de 8 ou 9 H.

A tout hasard, je fais un récapitulatif de toutes les consignes :
- pas de courant d'air dans l'environnement de la MD ;
- pas de vibrations (par exemple, ne pas la mettre sur un frigo) ;
- pas de résidus de produits de lavage dans les pots ;
- bien sûr, bien mélanger le mélange lait-yaourt avec un bon fouet ;
- faire très attention à la fermeture du couvercle qui vient s'emboîter sur le support (1 cran de chaque côté) (c'est très facile de croire que tout est OK alors que ce n'est pas le cas) ;
- lorsque la MD a terminé son cycle, enlever le couvercle en le tenant bien horizontalement, sinon plein d'eau tomberait dans les préparations.

Modifié (oct. 2012)

6
Bonjour,
Merci pour la réponse et les conseils.
Pour les temps de cuisson j'avais fait 8 heures et 10 heures, je vais acheter les ingrédients que tu recommandes et te tiendrai au courant.
merci encore !