Bonsoir tout le monde,
Ayé, j'ai fait mon fromage blanc avec la Présure Liquide NATALI et il est super!
1 litre de lait entier UHT marque magasin
100g de fromage blanc à 40%
8 gouttes de présure NATALI + 1 qui est tombée toute seule
12 heures
Selon les trucs que j'avais glanés ici et là:
- j'ai mélangé le lait et le fromage, laissé à température ambiante dans la grande faisselle, pendant 2 heures.
Mis dans la fromagère, puis:
- je n'ai pas mélangé la présure, mais versé chaque goutte + ou - "dispersée équitablement".
- après 12 heures j'ai laissé 3 heures dans la fromagère éteinte, puis mis au frigo, tel que.
- après quelques heures au frigo seulement, j'ai commencé l'égouttage.
24 heures après, mon fromage est déjà bien ferme. Goût extra
Demain soir, bours*n aux noix, voire saint-m*ret, youpie!
Prochain essai au lait frais.
Merci à toutes les forumeuses pour leurs précieux conseils
