Yaourtière multi-délices seb

Merci Piroma Qu'appelles tu largement?

bonjour
j'ai fait la pâte de pistache mais j'ai bien peur d'avoir fait une boulette
un peu dure la pâte dû coup mon petit mixer à lâcher pensez vous qu'elle soit bonne quand même bien qu'elle ne soit pas trop en pâte il y a des petits grains
j'aurais peut être dû les mixer avant de les mettre dans le sirop
enfin la elle est dans le pot au frigo prête pour la prochaine fournée on verra , j'ai fait une série de pot semoule de riz avec citre super bon

Heu, disons que je fais toujours Mr plus, donc je mets à vue de nez mais je suis bien au delà des deux càs que l'on peut voir parfois sur certaines recettes

Bonjour, vu que j'ai été bien malade, du coup je n'ai pas fait mes yayas aromatisés cette nuit, ils sont en train de prendre jusqu'à ce soir.

Pour celles qui parlaient des arômes, moi aussiavec les arômes, je trouve que ça donne un goût un peu trop chimique surtout qu'on est obligé d'en mettre pas mal pour avoir du goût. Donc du coup j'ai trouvé des sirops avec les mêmes goûts que les arômes et je fais un mix des 2, par ex j'ai des sirops et arômes vanille et caramel, donc je met 1 càs du sirop + 3 gouttes de l'arôme assorti, du coup ça donne des yayas bien sucré et avec du goût!

Bonne soirée et bon WE, Laura.

betochesuper ton idée de mélanger arôme et sirop je vais essayé sur ma prochaine tournée
ce soir c'est tournée de petits chèvres

Pour le moment c le meilleur compromis que j'ai trouvé pour avoir du goût sans cet effet hyper chimique, tu me diras ce que tu en penses!

Bonne soirée, Laura.

merci Betoche pour ton message du 16 fév cela m'a beaucoup touché
les yaourts tatin mon mari a adoré,moi moyen,mes préférés restent ceux aux fruits de la passion(sirop bio que je mélange)

j'avais très envie de faire les fromges de chèvre mais quand j'ai vu le prix du litre de lait de chèvre je me suis dit que ..à part le plaisir de manger qq chose que tu as fais toi même cela revenait finalement + cher

tu peux faire 1/2 vache 1/2 chèvre

je n'ai pas été choqué par le prix je regarderais mieux la prochaine fois sinon tu peux faire 1/2 vache 1/2 chèvre

En fait dans mon magasin bio il est à 3euros 80 le litre
mais je retiens l'idée 1/2 1/2
merci paulinette

Bonjour,
Aujourd'hui je suis en mode 100% noix de coco! !
J'ai attaqué par une fournée de yayas à la noix de coco, recette d'Andrée du récap et là je suis en train de faire cuire (mais dans mon four!) des mini muffins à la noix de coco (sans oeufs) pour pouvoir les congeler pour un anniversaire début mars!

Bon dimanche tout le monde, Laura.

Bon les mini muffins ne sont pas une totale réussite car la pâte est trop liquide pour une pâte sans oeufs, du coup ceux là on va les manger et je vais reprendre une autre recette + compacte qui me donnera, je pense, un meilleur résultat! L'avantage en mini c que ça se mange en une bouchée! !

S'il s'agit des yaourts au lait de coco, c'est une recette de choco29 (c'est écrit sous le titre), que j'ai recopiée... mais pas testée.
J'en avais testée une de caroube, mais je n'ai pas jugé utile de la mettre car pas le goût de la noix de coco

J'ai fait des "petits gâteaux de Nanie", avec les 2 blancs d'oeuf que j'avais au frigo, mais j'ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz, et garni avec de la pâte de speculoos, en faisant précuire 1CS de pâte au MO (2 mn)pour que la garniture ne tombe pas au fond ==> bien que moins aériens, ils sont excellents aussi!

Oui c celle là, je n'avais pas vu qu'elle était de choco29! J'aurais le verdict que demain (matin peut être) et donc je vous dirais ce qu'il en est, le seul pbl est que j'ai le nez bouché donc pas trop le goût des aliments, on verra!

Mes crèmes au grand marnier sont très bonne On sent juste le goût Merci Piroma

Bonsoir ,je reviens vous poser une question car cela fait deux fois que j'ai un problème avec ma tournée de yaya elle est acideentre j'en ai fait une autre et la pas de problème je prends pour 12 yayas 1l1/2 de lait demi écrémé un yaourt plus un pot en lait enpoudre et cuisson 10h et une fois sur deux j'ai un problème d'acidité maintenant je me posais la questionje laisse le lait et le yaourt a température ambiante avant de le faire et la hier soir j'ai prépare les pots et mis en route que presque deux après alors est ce que cela peux expliqué le problème
Merci de m'aider

SOUVENT JE FAIS COMME TOI ET PAS DE PROBLÈMES .PAR CONTRE 10 CA FAIS PEUT ÊTRE UN PEU TROP .JE METS 8 H MAXIMUM .PAR CONTRE JE NE METS JAMAIS DE LAIT EN POUDRE DS MON LAIT DEMI ECREME ;les yayas sont moins fermes mais j aime bien

je pense que 10 h c'est un peu trop je mets 8 h et à la place de ton lait en poudre 1 briquette de lcns et c'est parfait bonne tenus et pas acide du tout
pour le repiquage je ne fais pas plus de 4 tournées après je reprends le ferment als*

bonjour
je voudrais savoir combien de jours vous conservez les yaourts nature
avant facile 7 jours ici mes derniers 5 jours et j'ai retrouvé un avec le dessus bizarre , je m'inquiète, ou je fais qque chose mal
1l lait demi ecreme 1 yaourt 20cl lait ccentré merci de votre aide

Ils se conservent longtemps. Le seul problème, c'est qu'il y a de moins en moins de bactéries à mesure que le temps passe...donc ça n'a plus autant d'effet sur les intestins.

je ne garde jamais plus de 4/5 jours tout est mangé très vite
pour ce qui est du dessus il m"est déjà arrivé d'avoir une petite peau mais le goût était bon quand même

Bonsoir, alors les yayas au lait de coco sont bons, ils sont doux et ont un goût léger de coco, par contre ils ne sont pas assez sucrés du tout, je mettrais + de sucre au prochain coup!

Sinon ce soir je suis de corvée de crêpes, oui je dit de corvée car c'était pas prévu du tout, demain à l'école ils font des crêpes pour mardi gras, on avait convenu avec la maîtresse qu'elle ferait la recette sans oeufs (comme pour la galette) et là ce soir elle m'annonce qu'ils font la recette classique, donc avec oeufs et pour pas que ma fille soit à l'écart ben faut que je ramène des crêpes sans oeufs pour elle, ben oui, mais c'était pas prévu du tout, bref, la pâte repose et tout à l'heure j'attaque la cuisson!

Bonne soirée, Laura.