J'habite à Beaucaire, dans le Gard 
Yaourtière rentable ou non ?
Page 2/2 · 39 réponses · 6356 vues
Maylis30 en effet, nous ne sommes pas très loin ... à vol d'oiseau. 
Comme tu as une L*gr*nge et que mon coeur balance favorablement pour celle ci j'ai encore ! quelques petites questions.
J'ai lu sur un autre forums que certaines yaourtières chauffent les 10 premières minutes puis pas après sur les 10/11 heures programmées.
Et que certaines personnes re-programme un 2ème cycle car leurs yaourts sont encore un peu liquide après 11h de programmation malgré l'ajout de lait en poudre ?
Est ce ton cas ?
Chauffe t-elle tout le long du programme ou juste quelques heures.
J'ai bien eu ton MP. Je t'ai répondu
Comme tu as une L*gr*nge et que mon coeur balance favorablement pour celle ci j'ai encore ! quelques petites questions.
J'ai lu sur un autre forums que certaines yaourtières chauffent les 10 premières minutes puis pas après sur les 10/11 heures programmées.
Et que certaines personnes re-programme un 2ème cycle car leurs yaourts sont encore un peu liquide après 11h de programmation malgré l'ajout de lait en poudre ?
Est ce ton cas ?
Chauffe t-elle tout le long du programme ou juste quelques heures.
J'ai bien eu ton MP. Je t'ai répondu
Coucou Saperlipoupette
Je n'ai jamais eu à reprogrammer la yaourtière car j'ai toujours obtenu des bons yaourts bien épais. Faut dire que je rajoute toujours du lait en poudre dans ma préparation et qu'en général j'utilise du lait entier....
Je la programme toujours 12 heures
Honnêtement, je n'ai pas regardé combien de temps elle chauffait. Je la mets en route et ensuite, je pars au dodo
(elle tourne la nuit).
Par contre, j'ai déjà reprogrammé sa soeur jumelle la fromagère et ça marchait très bien.
Je n'ai jamais eu à reprogrammer la yaourtière car j'ai toujours obtenu des bons yaourts bien épais. Faut dire que je rajoute toujours du lait en poudre dans ma préparation et qu'en général j'utilise du lait entier....
Je la programme toujours 12 heures
Honnêtement, je n'ai pas regardé combien de temps elle chauffait. Je la mets en route et ensuite, je pars au dodo
(elle tourne la nuit).Par contre, j'ai déjà reprogrammé sa soeur jumelle la fromagère et ça marchait très bien.
A priori il n'y a pas besoin de rajouter du lait en poudre si on utilise du lait entier (ce que je fais avec du lait cru).
J'achète du lait entier bio cru, et ça me fait des yaourts moins chers que des yaourts bio au lait entier.
Si tu achètes le lait dans la même gamme que les yaourts (yaourt et lait marque de distributeur, yaourt et lait 1er prix) tu feras toujours des économies.
Autre chose, les yaourts se raffermissent avec le temps, enfin c'est ce que j'ai constaté chez moi. Donc essaies d'attendre deux jours avant de les consommer, après ce sera un roulement.
A l'usage tu verras les ingrédients qui font tourner les yaourts, les liquéfient ou les raffermissent.
J'achète du lait entier bio cru, et ça me fait des yaourts moins chers que des yaourts bio au lait entier.
Si tu achètes le lait dans la même gamme que les yaourts (yaourt et lait marque de distributeur, yaourt et lait 1er prix) tu feras toujours des économies.
Autre chose, les yaourts se raffermissent avec le temps, enfin c'est ce que j'ai constaté chez moi. Donc essaies d'attendre deux jours avant de les consommer, après ce sera un roulement.
A l'usage tu verras les ingrédients qui font tourner les yaourts, les liquéfient ou les raffermissent.
Merci beaucoup Joce
coucoupour ta question sur la puissance
moi j'ai Lagrnage comme maylis30
j'ai verif , elle fait bien 13W !
pour le temps et le bruit
silencieuse au possible sauf ton bip de programation
suffit de:
* 8h ou 9h si lait entier
*9h ou 10h si lait demi écrémé
*10h ou 12h si lait écrémé
pour l'ajout de lait
le yaourt nature , te sert de ferment ,pour ta preiere tournée
mais après ; suffit de garder de coté un yaourt de ta fourné pour les tournée suivantes !
tu refaire ça 5 fois , après le ferment est moins actif , tu reprend un yaourt du commerce ...
l'ajout de lait poudre est facultatif , surtout si tu cherche a faire des yaourt type Velou***,
c plutôt qd tu veux qq chose de ferme que ça devient indispensable
un jeux suplémentaire de pot se vend 10e en moyenne chez Dar***
voilà en espérant t'avoir répondu clairement
pour compléter la réponse ci dessus, on peut toujours faire un jeu supplémentaire de pots avec des pots de récup avec couvercle. pots compote bébé, pots de sauce, pots de yaourt du commerce.....à moindre frais
Merci les Filles pour toutes ces infos
J'attend ma Yaourtière avec impatience...
Je vous tiendrai au courant pour mes premiers essais... et les autres aussi d'ailleurs !
Je vous souhaite un excellent weekend.
Maylis, Merci pour le Mail.
Je le garde précieusement.
J'attend ma Yaourtière avec impatience...
Je vous tiendrai au courant pour mes premiers essais... et les autres aussi d'ailleurs !
Je vous souhaite un excellent weekend.
Maylis, Merci pour le Mail.
Je le garde précieusement.
9
Recette
Yaourts maison à la gelée de cerise
Ingrédients
Équivalences
- 1 L de lait demi écrémé
- 1 yaourt nature La.t.ère
- 3 Cc de lait en poudre demi-écrémé
- 3 cuillères de gelée de cerise faite maison
Coucou les Filles,
Je vous réponds un peu tardivement, mais nous étions de sortie
et la semaine est passée très très vite.
J'ai reçu ma Yaourtière depuis une semaine
J'ai fait mes premiers yaourts
et surprise surprise. 
Il semblait réussi mais le lendemain lors de leurs dégustations Bof Bof Bof !
Ils étaient réussis sur la couche du dessus mais pas dessous. Ils étaient hyper liquide.
Voici la recette que j'ai utilisé :
1 L de lait demi écrémé
1 yaourt nature la La.t.ère
3 Cc de lait en Poudre demi écrémé
3 Cuill. de gelée de Cerise (faite maison )
J'ai mélangé le yaourt avec la poudre de lait, puis ajouté le lait. J'ai mis ma gelée au fond des pots puis le lait par dessus. J'ai programmé ma yaourtière pour 12 H.
Une fois le programme terminé, j'ai attendu que les pots refroidissent puis je les ai mis au frais.
Quand j'ouvre un yaourt, j'ai remarqué de petites gouttelettes d'eau sur le couvercle, à l'intérieur.
Au niveau goût, c'est pas terrible le lait en poudre ressort énormément et le yaourt en lui même n'est pas vraiment acide ni vraiment doux !
Quelqu'un pourrait m'aider : SOS
J'espère avoir était claire.
Ils ont l'aspect des Yaourts Bulg..e.
Très très liquide.
Maylis, j'aimerai obtenir la même texture que tes yaourts au petits beurre si épais
En attendant vos bons conseils
Je vous réponds un peu tardivement, mais nous étions de sortie
et la semaine est passée très très vite.J'ai reçu ma Yaourtière depuis une semaine
J'ai fait mes premiers yaourts
et surprise surprise. Il semblait réussi mais le lendemain lors de leurs dégustations Bof Bof Bof !
Ils étaient réussis sur la couche du dessus mais pas dessous. Ils étaient hyper liquide.
Voici la recette que j'ai utilisé :
1 L de lait demi écrémé
1 yaourt nature la La.t.ère
3 Cc de lait en Poudre demi écrémé
3 Cuill. de gelée de Cerise (faite maison )
J'ai mélangé le yaourt avec la poudre de lait, puis ajouté le lait. J'ai mis ma gelée au fond des pots puis le lait par dessus. J'ai programmé ma yaourtière pour 12 H.
Une fois le programme terminé, j'ai attendu que les pots refroidissent puis je les ai mis au frais.
Quand j'ouvre un yaourt, j'ai remarqué de petites gouttelettes d'eau sur le couvercle, à l'intérieur.
Au niveau goût, c'est pas terrible le lait en poudre ressort énormément et le yaourt en lui même n'est pas vraiment acide ni vraiment doux !
Quelqu'un pourrait m'aider : SOS
J'espère avoir était claire.
Ils ont l'aspect des Yaourts Bulg..e.
Très très liquide.
Maylis, j'aimerai obtenir la même texture que tes yaourts au petits beurre si épais
En attendant vos bons conseils
Bonjour,
Déjà pour les premiers essais n'ajoute pas d'élément autre que ceux d'un yaourt de base, donc pas de confiture (que tu peux d'ailleurs ajouter lors de la dégustation).
Essaies avec du lait entier (pourquoi vouloir toujours faire avec du lait demi écrémé? en ajoutant du lait en poudre puisqu'avec du lait demi écrémé en général ce n'est pas satisfaisant?)
Si possible du lait entier cru si tu aimes (qu'il faudra faire amener à 85°, c'est suffisant pas besoin de bouillir).
Amener (ou ramener) le lait à 45* avant de préparer les yaourts.
Selon le temps (celui qu'il fait pas celui de la yaourtière) il faut 8 à 12 heures
Les yaourts maison sont rarement aussi fermes que ceux du commerce pour une raison simple : tu n'as pas les mêmes machines, de plus dans ceux appelés "desserts lactés" et qui ne stipulent nulle part le mot yaourt, les fabricants sont autorisés à ajouter des produits (genre gélatines etc...)
Déjà pour les premiers essais n'ajoute pas d'élément autre que ceux d'un yaourt de base, donc pas de confiture (que tu peux d'ailleurs ajouter lors de la dégustation).
Essaies avec du lait entier (pourquoi vouloir toujours faire avec du lait demi écrémé? en ajoutant du lait en poudre puisqu'avec du lait demi écrémé en général ce n'est pas satisfaisant?)
Si possible du lait entier cru si tu aimes (qu'il faudra faire amener à 85°, c'est suffisant pas besoin de bouillir).
Amener (ou ramener) le lait à 45* avant de préparer les yaourts.
Selon le temps (celui qu'il fait pas celui de la yaourtière) il faut 8 à 12 heures
Les yaourts maison sont rarement aussi fermes que ceux du commerce pour une raison simple : tu n'as pas les mêmes machines, de plus dans ceux appelés "desserts lactés" et qui ne stipulent nulle part le mot yaourt, les fabricants sont autorisés à ajouter des produits (genre gélatines etc...)
Les yaourts maison sont rarement aussi fermes que ceux du commerce
laurenceg a écrit :
Lorsque je mets 3-4 gouttes de presure, j'ai pour mes yaourts natures la même texture que ceux du commerce.
vi, mais si tu mets de la présure c'est plus des yaourts.Pour "tricher" on peut aussi mettre de la gélatine, de l'agar agar, de la maizena, mais...
Je viens de voir un site avec une collection de pots (en céramique, en verre, paraffinés) et de yaourtière (dont certaines datent de 1936) c'est sympa
La plupart des recettes que j'ai pu voir sur ce Forum sont préparés avec du Lait demi écrémé + du lait en poudre. C'est pour cela que j'ai testé avec ce lait.
Je vais faire mes prochains yaourts avec du lait entier et je verrais bien.
J'ai pu voir différentes photos sur ce Forum et d'autres où les Yaourts se "tenaient". Les miens étaient vraiment liquide avec des Fils sur les bords.
J'espère que ce ne sera pas pareil !
Merci pour vos conseils, bon week end.
Je vais faire mes prochains yaourts avec du lait entier et je verrais bien.
J'ai pu voir différentes photos sur ce Forum et d'autres où les Yaourts se "tenaient". Les miens étaient vraiment liquide avec des Fils sur les bords.
J'espère que ce ne sera pas pareil !
Merci pour vos conseils, bon week end.
Les yaourts "visqueux" ça m'est arrivé, et en fait j'ai l'impression que c'est le yaourt de base du commerce qui était en cause. Certains disent que ce n'est pas possible, mais comme je l'ai constaté plusieurs fois....