Ingrédients
Équivalences
- 2grs d'Agar-Agar
- 40 cl d'eau
- sachet de thé aux agrumes ou citron, orange, mandarine ou autre parfum à la menthe par exemple
- 60 gouttes d'hermestat
- 200grs de fruits frais ou congelées j'ai utilisé des mûres et framboises.
- vanille en poudre.
- menthe fraîche coupée.
COUCOU AGAR AGAR DE FRUITS EN GELEE
Un petit rappel de ce qu'est l'Agar agar
Parlons cuisine...
L'agar-agar se fait fondre dans l'eau à petit feu, le mucilage se délaye, puis prend, en refroidissant, la consistance d'une gelée.
On l'utilise dans les potages, crèmes, sauces, confitures, flans, des gelées à base de jus ou de purées.
L'industrie alimentaire en fait une grande consommation dans les entremets, crèmes glacées, sauces et soupe en conserve.
Gelée a faire en quelques minutes, on l'achète dans les magasins Bio vendu en sachet de 2grs.
INGREDIENTS;
2grs d'Agar-Agar 40 cl d'eau sachet de thé aux agrumes ou citron, orange, mandarine ou autre parfum à la menthe par exemple 60 gouttes d'hermestat 200grs de fruits frais ou congelées j'ai utilisé des mûres et framboises. vanille en poudre. menthe fraîche coupée.Faire chauffer l'eau, infuser le sachet de thé quelques minutes pas trop fort juste pour parfumer. Sucré le liquide avec l'hermestat, diluer l'agar Agar que vous faites boullir sur le feu pendant 3 à 4 minutes, mixer les fruits que vous soupoudrer de vanille. Ajouter cette préparation au liquide que vous filtrer a travers une passoire. Mettre dans des ramequins, ajouter les feuilles de menthe coupée et mettre au frais 2h00.
CREME CHOCOLAT GIMGEMBRE
500 ml de lait de soja 3 cuil à café de Van Houten 1 c à café d'hermestat 1 sachet de 2grs d'Agar Agar 1 cuil à café de gimgembre en poudre ou cannelle ou zestes d'orange.Dans une casserole faire diluer le chocolat dans le lait de soja et ajouter l'hermestat, le lait ne doit pas bouillir. Ajouter l'agar agar et le gimgembre porter doucement à ébullition, laisser fremir 1à 2 mn verser dans des ramequins . Déguster 3h00 aprés
SELINNA
mais j'ai des sachets d'agar agar que j'avais acheté pour faire le dessus d'un fraisier je ne trouve pas le mot 
(gelée qu'ils mettent sur les fraisiers) 
La vanille en poudre non sucrée je l'a trouve dans un magasin de légumes et produits frais ( espace fraîcheur) je ne sais pas si tu as ce genre de magasin 
en faite il faut inventer à partir de vraie recette et remplacer les ingrédients, c'est ce que je fais assez souvent. Si tu veux parfumer une gelée tu peux utiliser du thé infuser aux fruits rouge et le sucré avec un edulcorant qui supporte la cuisson tu dois faire bouillir l'Agar Agar au moins 3mn dans le liquide pour qu'il puisse se gélifier ensuite.Il faut respecter la quantitée de 1/2l pour un sachet de 2grs.
je viens d'inventer un dessert 100% Jeudi PP pour changer du fromage blanc et sans lait écrémée et sans oeuf,c'est pas fort ça 