Ingrédients
Équivalences
- Rôti d’ Agneau (gigot désossé ou morceau maigre)
- 2 Courgettes
- 1 poivron de couleur
- 1 poignée de haricot verts
- 1 aubergine
- ail en poudre
- 3ou 4 gousses d’ail écrasées
- 2 oignons
- 3 échalotes
- 1 bouquet de coriandre frais (ou 1 cuil de coriandre en grains)
- 1 bouquet de persil
- 1 càc cumin poudre
- sel poivre
Agneau vapeur à la marocaine
Pour celles qui ont un cuit vapeur ou un couscoussier
Rôti d’ Agneau (gigot désossé ou morceau maigre)
2 Courgettes
1 poivron de couleur
1 poignée de haricot verts
1 aubergine
ail en poudre
Herbes : 3ou 4 gousses d’ail écrasées
2 oignons
3 échalotes
1 bouquet de coriandre frais (ou 1 cuil de coriandre en grains)
1 bouquet de persil
1 càc cumin poudre
sel poivre
Mettre les herbes dans l’eau et porter à ébullition
Ajouter le panier contenant l’agneau sur le lit de légumes
Soupoudrer d’un peu de gros sel
Faire cuire 30’ environ
la viande doit être tendre et légèrement rosée.
Rectifier l’assaisonnement
Servir sur les légumes en ajoutant ceux du bouillon
le reste de viande est trés bon froid
Pour celles qui ont un cuit vapeur ou un couscoussier
Rôti d’ Agneau (gigot désossé ou morceau maigre)
2 Courgettes
1 poivron de couleur
1 poignée de haricot verts
1 aubergine
ail en poudre
Herbes : 3ou 4 gousses d’ail écrasées
2 oignons
3 échalotes
1 bouquet de coriandre frais (ou 1 cuil de coriandre en grains)
1 bouquet de persil
1 càc cumin poudre
sel poivre
Mettre les herbes dans l’eau et porter à ébullition
Ajouter le panier contenant l’agneau sur le lit de légumes
Soupoudrer d’un peu de gros sel
Faire cuire 30’ environ
la viande doit être tendre et légèrement rosée.
Rectifier l’assaisonnement
Servir sur les légumes en ajoutant ceux du bouillon
le reste de viande est trés bon froid