Bouchées des bois PL

je vous laisse mes recettes pour l'apéro. faite très attention aux tolérés, au recettes PP et PL.

Bouchées des bois PL
une dizaine de gros champignons de paris frais
une dizaine de carrés frais 0%
ciboulette
poivre

Laver les champignons et retirer le pied (que vous pouvez garder pour une omelette
Mélanger les carrés frais avec de la ciboulette hachée, et du poivre
Incorporer la crème de carré frais dans le coeur du champignon
Mettre au frais .
Vous pouvez aussi mettre les champignons au four position grill pour une entrée chaude

(galette au fromage blanc, déjà faite plusieur fois, coupée en petit morceaux. elle reste pas longtemps dans l'assiette. les autres pas testées!)
faites en bonne usage

GALETTE AU FROMAGE BLANC POUR APERO (attention aux tolérés)
5 ufs
Lait 1/4 L
Farine 250 g ou maïzena 200 g
Sel 1/2 c.à.s
Poivre 2 pincées
Aromates 1/2 CC
Crème fraîche 5% : 2.5 dl
Fromage blanc 0% : 250 g
Levure chimique 1/2 sachet
Cornichon QS
Lardon de bacon : QS
Dé de Jambon : QS
Ciboulette : QS

Matériel : un moule à manqué d'au moins 28 cm de diamètre (s'il est plus petit, il vaut mieux diviser la proportion et faire deux gâteaux)
Si on préfère des petits gâteaux individuels, compter environ 15 petits gâteaux avec la proportion. Ne faire cuire que 30 mn environ dans ce cas
- graisser le moule. Faites chauffer le four (200 )
- Battez les ufs en omelette dans une grande terrine. Incorporez-leur peu à peu le lait, la farine (ou maïzena), le sel, le poivre et les aromates. Incorporez ensuite progressivement la crème, en travaillant vigoureusement avec une spatule, afin d'obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez peu à peu, en travaillant avec la spatule, le fromage blanc et, en dernier lieu, la levure. Ajouter ensuite un ou plusieurs des ingrédients suivants : cornichons (et/ou) lardons (et/ou) jambon (et/ou) ciboulette...
- Versez dans le moule.
- Enfournez et laissez cuire 40 mn.
- Laissez refroidir et démoulez tiède. Ce gâteau se déguste tiède ou froid, à l'apéritif

Muffins au jambon et basilic PP-PL
ngrédients pour 5 muffins:
- des dés de jambon
- 250 g de fromage blanc
- deux oeufs
- poivre , basilic (ou ciboulette)

Mélanger Fromage blanc, les deux oeufs, et poivrer.
Rajouter les dés de jambon et un peu de basilic si vous aimez.
Mettre au four à 190 ° C pendant 20 mn, une demi heure

Muffins au maqueraux PP-PL[/b]
Ingrédients pour 4 muffins:

- une boîte de maquereau au vin blanc (retiré le jus)
- 200 g de fromage blanc
- deux oeufs
- poivre

Emietter grossièrement le maquereau et le mélanger au Fromage blanc, les deux oeufs, et poivrer.
Mettre dans des moules à muffins
Mettre au four à 190 ° C pendant 20 mn, une demi heure

Muffins au saumon PP-PL
Ingrédients pour 5 muffins:

- un pavé de saumon
- 250 g de fromage blanc
- deux oeufs
- poivre
- court bouillon

Faire cuire le saumon au court bouillon
Mixer le saumon et le mélanger au Fromage blanc, les deux oeufs, et poivrer. Rajouter un peu d'aneth si vous aimez.
Mettre au four à 190 ° C pendant 20 mn, une demi heure

Petites bouchées légères au crabe épicé PP-PL

Dans la série petite bouchée qui part en un rien de temps, vous avez vu la combinaison gagnante

chèvre/courgette/olives noires, voici une version exotique et légère.

Mixer 250 grammes de surimi ou de crabe en boite avec un peu de mie de pain peu trempée dans du lait (pas autorisé mais il en faut très peu ), 1/2 oignon, 1 gousse d'ail et 1 oeuf. Saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de tabasco et de la ciboulette ciselée.

Verser la préparation dans le moule (avec ces quantités, ça marche pile pour 11 mini muffins)

Cuire 25 minutes à 180° et attendre un peu avant de démouler.