Ingrédients
Équivalences
- 1 bottes d'asperges
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 petit pot d’oeufs de lump noirs
- 1 filet de jus de citron
- Sel - Poivre
- Salade (mâche,.)
ASPERGES DE PRINTEMPS AU SAUMON *PL* - 1 bottes d'asperges
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 petit pot d’oeufs de lump noirs
- 1 filet de jus de citron
- Sel - Poivre
- Salade (mâche,.)
1. faire cuire les asperges épluchées à l’eau bouillante salée env 10 min
2. Préparer des fagots de 3 ou 4 asperges; les entourer d'une tranche de saumon pliée en deux.
3. Mélanger 3 grosses cuillères à soupe d 'oeufs de lompe avec le fromage blanc et , le citron.
4. Disposer chaque fagot sur une assiette; y verser un peu de sauce; décorer avec la salade,
testée....SUPER BON !
servir avec des blinis faits avec la galette aux sons .. (une galette assez mince coupée à l’emporte pièce... diam : 5cm )
Modifié (avr. 2006)