Ingrédients
Équivalences
- 1 bar de 600g environ, vidé et écaillé ou bien de 2 petits
- 3 petites tomates fermes
- 1 oignon
- 1 citron
- thym, laurier
- 1 CS verre de vin blanc sec (toléré)
- 2 CS d'eau
- 1 cc de fumet de poisson
Bar au four à la provençale
recette de Pierrot
Pour 2 personnes : 1-2-3-4
Ingrédients
- 1 bar de 600 g environ, vidé et écaillé ou bien de 2 petits
- 3 petites tomates fermes
- 1 oignon
- 1 citron
- thym, laurier,
- 1 CS verre de vin blanc sec (toléré)
- 2 CS d'eau
- 1 cc de fumet de poisson
Dans un plat à four rectangulaire. Disposer sur cette diagonale la moitié du citron coupé en rondelles, poser le poisson dessus après lui avoir rempli son ventre de thym et laurier. Répartir le reste des tranches de citron sur le poisson.
De part et d'autre du poisson, mettre l'oignon en rondelles et les tomates coupées en deux, face bombée vers le dessus.
Saler, poivrer
Délayer le fumet de poisson dans le mélange eau vin blanc..
Enfourner pour 10 mn, puis arroser avec ce mélange et poursuivre la cuisson 10-15 mn.
recette de Pierrot
Pour 2 personnes : 1-2-3-4
Ingrédients
- 1 bar de 600 g environ, vidé et écaillé ou bien de 2 petits
- 3 petites tomates fermes
- 1 oignon
- 1 citron
- thym, laurier,
- 1 CS verre de vin blanc sec (toléré)
- 2 CS d'eau
- 1 cc de fumet de poisson
Dans un plat à four rectangulaire. Disposer sur cette diagonale la moitié du citron coupé en rondelles, poser le poisson dessus après lui avoir rempli son ventre de thym et laurier. Répartir le reste des tranches de citron sur le poisson.
De part et d'autre du poisson, mettre l'oignon en rondelles et les tomates coupées en deux, face bombée vers le dessus.
Saler, poivrer
Délayer le fumet de poisson dans le mélange eau vin blanc..
Enfourner pour 10 mn, puis arroser avec ce mélange et poursuivre la cuisson 10-15 mn.