Ingrédients
Équivalences
- 200g de saumon fumé
- 1 sachet de gelée madère
- 3CS de FB
- Aneth et poivre à volonté, sel
BAVAROIS DE SAUMON FUME
200g saumon fumé
1 sachet de gelée madère dans 1/4 l d'eau
3CS de FB
Aneth et poivre à volonté, sel.
Pulvériser au mixer le saumon, le FB et l'assaisonnement.
Porter à ébulition le 1/4 l d'eau avec la gelée.
Mixer le tout de façon à obtenir un mélange très lisse.
Si le mélange n'est pas assez lisse mixer avec une petite goutte de lait
Mettre dans des minis moules en silicone
12 h au frais et ..."à table"
200g saumon fumé
1 sachet de gelée madère dans 1/4 l d'eau
3CS de FB
Aneth et poivre à volonté, sel.
Pulvériser au mixer le saumon, le FB et l'assaisonnement.
Porter à ébulition le 1/4 l d'eau avec la gelée.
Mixer le tout de façon à obtenir un mélange très lisse.
Si le mélange n'est pas assez lisse mixer avec une petite goutte de lait
Mettre dans des minis moules en silicone
12 h au frais et ..."à table"