Ingrédients
Équivalences
- 2 g de Agar Agar
- 450 ml de lait écrémé
- 4 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre
- une cuillère à soupe d'arôme amande amère
- 2 cuillère à soupe d'arôme violette
- 250 ml de crème liquide 3%
Blanc-manger violette
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 5h00
Phase : PP / PL
Ingrédients
Pour 12 verrines.
2 g de Agar Agar – 450 ml de lait écrémé – 4 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre – une cuillère à soupe d'arôme amande amère – 2 cuillère à soupe d'arôme violette – 250 ml de crème liquide 3% - 4 gouttes de colorant rouge – 2 gouttes de colorant
Préparation :
Faites ramollir l'agar agar dans un peu d'eau froide. Faites chauffer le lait avec l'arôme amande amère et l'édulcorant. Remuez pour dissoudre l'édulcorant. Quand le mélange est presque bouillant, y faire fondre la gélatine bien égouttée. Ajoutez l'arôme violette et laissez refroidir. Incorporez la crème liquide 3%. Versez le tout dans des verrines et laissez refroidir à température, puis au moins 5h00 au réfrigérateur.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 5h00
Phase : PP / PL
Ingrédients
Pour 12 verrines.
2 g de Agar Agar – 450 ml de lait écrémé – 4 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre – une cuillère à soupe d'arôme amande amère – 2 cuillère à soupe d'arôme violette – 250 ml de crème liquide 3% - 4 gouttes de colorant rouge – 2 gouttes de colorant
Préparation :
Faites ramollir l'agar agar dans un peu d'eau froide. Faites chauffer le lait avec l'arôme amande amère et l'édulcorant. Remuez pour dissoudre l'édulcorant. Quand le mélange est presque bouillant, y faire fondre la gélatine bien égouttée. Ajoutez l'arôme violette et laissez refroidir. Incorporez la crème liquide 3%. Versez le tout dans des verrines et laissez refroidir à température, puis au moins 5h00 au réfrigérateur.