Recette Dukan : Blancs en neige au micro-ondes

bonjour à toutes,

à chaque fois que j'essaie de cuire mes blancs en neige au MO ça rend des ptites crepes blanches toutes caoutchouteuses

je pense que ça dépend de la grosseur des boules, combien on en fait chauffer en meme temps, dans quelle sorte de récipient, couvertes ou pas, et combien de temps à combien de watt

quelqu'un pourait-il me dire en détail comment on fait pour avoir de beaux blancs en neige pour mes iles flottantes

sinon je les pocherai comme d'hab (j'aimerai bien réussir au MO)

merci de vos peties techniques

salut missscarlette,

si tu obtiens des crepes caoutchouteuses, c'est tout simplement que tu les as fais trop cuire.

le plus simple pour gagner du temps c'est de monter tes blancs sucrés dans un saladier et de mettre directement ton saladier dans le micro onde, après les avoir monté.

tu les cuis 1 minute puissance maxi et tu vérifie ensuite le fermeté, si c'est trop juste tu remets à cuire par 20/30 secondes.

Pour les blancs en neige au MO, je les fais par 3.....je bats en neige très ferme avec 2càs d'aspartam....Je mets dans un moule carré ou rectangulaire sur une épaisseur d'environ 3 cm.....je cuis 1mn10 au maximum et je coupe en petits carrés après cuisson.....et ils sont super beaux !

j'oubliais,

après je fais des parts à la cuillère.

merci beaucop je recommence dès demain

ha ba je comprend mieux pourquoi j'avais raté les miens .......du coup je les fait toujours cuir dans une casserole d'eau c'est aussi rapide mais je v retenter au micro onde

bye bye

c'est bon ça le fait nickel

j'ai tranvidé tout mon salsadier de blanc en neige dans un plat cake sylicone et hop 1,30 à 800w c'était super après on coupe des tranches et j'ai trouvé ça bien plus présentable