Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de mérou
- 400gr de lotte
- 2 gousses d'ail
- sel
- 1/2c à café de graines de cumin
- 1/2c à café de graines de coriandre
- 1 piment rouge
- 1 citron
- 1 courgettes
- 16 tomates cerises
Brochette aux deux poissons.PL...
400 gr de mérou
400gr de lotte
2 gousses d'ail
sel
1/2c à café de graines de cumin
1/2c à café de graines de coriandre
2 feuilles de laurier
1 piment rouge
1 citron
1 courgettes
16 tomates cerises.
Rincez les poissons à l'eau froide et égoutez les sur du papier absorbant.
coupez les en dés de plus ou moins 6 cm. Pelez l'ail, broyer le dans un mortier et ajoutez le sel , le cumin et coriandre et le laurier.
Coupez le piment en deux hachez le et pressez le citron.
Mélangez le jus du citron avec votre préparation et le piment.
Déposez les morceaux de poissons dans un plat creux.
Versez la marinade dessus et retournez les pour bien les enrober.
couvrez le plat et laissez mariner à température ambiante durant une heure. coupez ensuite la courgette en deux dans le sens de la longueur et taillez-là en demi-longueur de 2 cm.
égouttez le poisson, embrochez-le en prenant soint d'alterner les deux sortes de poisson, les morceaux de courgettes et les tomates.
Faites chauffer un grill , puis déposez les brochettes sur le grill très chaud en laissant cuire les brochettes pendant 15 minutes.
Pour réaliser ces brochettes, vous pouvez acheter des poissons blancs à chair ferme en filets épais comme la dorade....attention veillez à ce qu'il ne reste pas d'arrêtes.
Le marché:
400 gr de mérou
400gr de lotte
2 gousses d'ail
sel
1/2c à café de graines de cumin
1/2c à café de graines de coriandre
2 feuilles de laurier
1 piment rouge
1 citron
1 courgettes
16 tomates cerises.
400 gr de mérou
400gr de lotte
2 gousses d'ail
sel
1/2c à café de graines de cumin
1/2c à café de graines de coriandre
2 feuilles de laurier
1 piment rouge
1 citron
1 courgettes
16 tomates cerises.
Rincez les poissons à l'eau froide et égoutez les sur du papier absorbant.
coupez les en dés de plus ou moins 6 cm. Pelez l'ail, broyer le dans un mortier et ajoutez le sel , le cumin et coriandre et le laurier.
Coupez le piment en deux hachez le et pressez le citron.
Mélangez le jus du citron avec votre préparation et le piment.
Déposez les morceaux de poissons dans un plat creux.
Versez la marinade dessus et retournez les pour bien les enrober.
couvrez le plat et laissez mariner à température ambiante durant une heure. coupez ensuite la courgette en deux dans le sens de la longueur et taillez-là en demi-longueur de 2 cm.
égouttez le poisson, embrochez-le en prenant soint d'alterner les deux sortes de poisson, les morceaux de courgettes et les tomates.
Faites chauffer un grill , puis déposez les brochettes sur le grill très chaud en laissant cuire les brochettes pendant 15 minutes.
Pour réaliser ces brochettes, vous pouvez acheter des poissons blancs à chair ferme en filets épais comme la dorade....attention veillez à ce qu'il ne reste pas d'arrêtes.
Le marché:
400 gr de mérou
400gr de lotte
2 gousses d'ail
sel
1/2c à café de graines de cumin
1/2c à café de graines de coriandre
2 feuilles de laurier
1 piment rouge
1 citron
1 courgettes
16 tomates cerises.