Ingrédients
Équivalences
- brochettes de st Jacques (environ 4/5 par personne)
- brochettes de gambas (4 par personne)
- persil
- ciboulette
- echalote
- 1 tomate épépinée
- 1 jus de citron vert
- sel, poivre, 1 piment
- 1 bol d'eau bouillante
brochettes de st jacques et brochettes de gambas
sauce chien (antilles)
pour accompagner le gratin de christophines
embrocher les st jacques ( environ 4/5 par pers ) et les gambas( 4par pers)
mettre au four juste salées et poivrées ( attention les st jacques cuisent rapidement!)
pour la sauce chien
-persil
-ciboulette
-echalote
-1tomate épépinée
-1jus de citron vert
-sel,poivre,1piment
-1 bol d'eau bouillante
hacher tout sauf le piment
mélanger tous les ingrédients ajouter l'eau bouillante , laisser infuser quelques minutes et retirer le piment
(à faire au dernier moment car meilleur tiède!)
dresser dans une assiette une brochette de chaque par personne accompagnées soit d'une salade d'endive ou mieux de mon gratin de christophines( un délice antillais ) original !c'était mon repas de noël ! c'était top ! 
sauce chien (antilles)
pour accompagner le gratin de christophines
embrocher les st jacques ( environ 4/5 par pers ) et les gambas( 4par pers) mettre au four juste salées et poivrées ( attention les st jacques cuisent rapidement!)pour la sauce chien
-persil
-ciboulette
-echalote
-1tomate épépinée
-1jus de citron vert
-sel,poivre,1piment
-1 bol d'eau bouillante
hacher tout sauf le piment mélanger tous les ingrédients ajouter l'eau bouillante , laisser infuser quelques minutes et retirer le piment (à faire au dernier moment car meilleur tiède!)
dresser dans une assiette une brochette de chaque par personne accompagnées soit d'une salade d'endive ou mieux de mon gratin de christophines( un délice antillais ) original !c'était mon repas de noël ! c'était top !