Ingrédients
Équivalences
- 325gr de FB 0%
- 25gr de cacao en poudre
- 4 cs d'édulcorant
- Ingrédients pour la génoise
- 3 œufs
- 2 cs de Maïzena
- 5 cs d'édulcorant résistant à la cuisson
- 1/2 sachet de levure
- Fromage blanc
- Mousse
période pp
Charlotte au chocolat
cette recette contient des tolérés, tiens-en compte
Pour 6 personnes
- 325gr de FB 0%- 25gr de cacao en poudre
- 4 cs d'édulcorant
- Ingrédients pour la génoise
- 3 œufs- 2 cs de Maïzena
- 5 cs d'édulcorant résistant à la cuisson
- 1/2 sachet de levure
Prépare deux génoises Dukan
Casse les œufs et garde les blancs,mélange les jaunes, la Maïzena, l'édulcorant et la levure jusqu'à obtention d'une pâte homogène,monte les blancs en neige,intègre délicatement les blancs à la préparation précédente,dispose dans un plat à cake et lisse bien le dessus,enfourne 20mn à 160° mi-hauteur.
Pendant ce temps, mélange le cacao, le fromage blanc et l'édulcorant,monte les blancs en neige et intègre-les délicatement à la préparation précédente.
Quand la génoise est cuite, découpe-la en morceau, de sorte à ce que ils ressemblent à des gâteaux à la cuiller,trempe les morceaux dans le lait chaud.
dispose un film plastique dans le plat (pour faciliter le démoulage) et dépose-y les morceaux de génoise,ajoute la mousse et recouvre de génoise.
Referme le cellophane et laissez au frais pendant une dizaines d'heures.
Gâteau hyperprotéinée
2 cs de son de blé 4 cs de son d’avoine
2cs de poudre hyperprotéinée 4 œufs
1 yaourt brassé nature 0% 6cs de lait écrémé en poudre 1 sachet de levure Édulcorant Arôme
Mélange les sons, la poudre hyperprotéinée, la levure et le lait écrémé ensemble,ajoute les œufs et le yaourt puis mélange de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène,ajoute l’édulcorant et l’arôme au goût,enfourne 20 minutes à 160°,a la fin de la cuisson, entrouvre la porte du four et laisse la cuisson se poursuivre 20 mn supplémentaires
Charlotte au chocolat
cette recette contient des tolérés, tiens-en compte
Pour 6 personnes
- 325gr de FB 0%- 25gr de cacao en poudre
- 4 cs d'édulcorant
- Ingrédients pour la génoise
- 3 œufs- 2 cs de Maïzena
- 5 cs d'édulcorant résistant à la cuisson
- 1/2 sachet de levure
Prépare deux génoises Dukan
Casse les œufs et garde les blancs,mélange les jaunes, la Maïzena, l'édulcorant et la levure jusqu'à obtention d'une pâte homogène,monte les blancs en neige,intègre délicatement les blancs à la préparation précédente,dispose dans un plat à cake et lisse bien le dessus,enfourne 20mn à 160° mi-hauteur.
Pendant ce temps, mélange le cacao, le fromage blanc et l'édulcorant,monte les blancs en neige et intègre-les délicatement à la préparation précédente.
Quand la génoise est cuite, découpe-la en morceau, de sorte à ce que ils ressemblent à des gâteaux à la cuiller,trempe les morceaux dans le lait chaud.
dispose un film plastique dans le plat (pour faciliter le démoulage) et dépose-y les morceaux de génoise,ajoute la mousse et recouvre de génoise.
Referme le cellophane et laissez au frais pendant une dizaines d'heures.
Gâteau hyperprotéinée
2 cs de son de blé 4 cs de son d’avoine
2cs de poudre hyperprotéinée 4 œufs
1 yaourt brassé nature 0% 6cs de lait écrémé en poudre 1 sachet de levure Édulcorant Arôme
Mélange les sons, la poudre hyperprotéinée, la levure et le lait écrémé ensemble,ajoute les œufs et le yaourt puis mélange de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène,ajoute l’édulcorant et l’arôme au goût,enfourne 20 minutes à 160°,a la fin de la cuisson, entrouvre la porte du four et laisse la cuisson se poursuivre 20 mn supplémentaires
Modifié (mai 2009)
j'utilise de la levure chimique alsa ou autre marque et du de cacao non sucré dégraissé à 11/12% mg 