Ingrédients
Équivalences
- 1 belle tomate ferme et rouge
- feuille de laitue claire
- surimi ou crabe émiété
- faisselle séchée
- basilic
Château Estival
Prenez une belle tomate bien ferme et rouge à la fois, coupez la en trois belles tranches horizontales.
Posez la première, la base, sur une feuille de laitue bien claire.
Déposez sur cette tranche de tomate, une couche de surimi ou crabe émiétté.
Puis une couche de faisselle séchée ( pour obtenir de la faisselle séchée, sortez de son pot l'égouttoir et laissez le égoutter à température ambiante une journée, ce qui la déshydrate et lui donne la consistance d'une mozarelle ou d'une féta mais à 0 % MG, coupez en alors de belles tranches bien épaisses)
Recouvrez le tout de feuilles de basilic.
Posez alors la 2ème tranche de tomate et recommencez la même opération que précédemment, crabe ou surimi, faisselle et basilic.
Enfin posez la dernière tranche de tomate qui forme la calotte.
Entre chacune des couches, mettez un peu de vinaigrette sans huile.
Prenez une belle tomate bien ferme et rouge à la fois, coupez la en trois belles tranches horizontales.
Posez la première, la base, sur une feuille de laitue bien claire.
Déposez sur cette tranche de tomate, une couche de surimi ou crabe émiétté.
Puis une couche de faisselle séchée ( pour obtenir de la faisselle séchée, sortez de son pot l'égouttoir et laissez le égoutter à température ambiante une journée, ce qui la déshydrate et lui donne la consistance d'une mozarelle ou d'une féta mais à 0 % MG, coupez en alors de belles tranches bien épaisses)
Recouvrez le tout de feuilles de basilic.
Posez alors la 2ème tranche de tomate et recommencez la même opération que précédemment, crabe ou surimi, faisselle et basilic.
Enfin posez la dernière tranche de tomate qui forme la calotte.
Entre chacune des couches, mettez un peu de vinaigrette sans huile.
Modifié (avr. 2004)