Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de rhubarbe
- 1/2 pot d'édulcorant en poudre
- 2 gousses de vanille
- 4 grammes d'agar-agar
Voici enfin une recette de vraie confiture Dukan !!!
La recette de la confiture à la rhubarbe (facile) : Préparation : 20 minutes + 30 minutes - Cuisson : environ 45 minutes - Ingrédients (pour 4 pots) : - 1 kg de rhubarbe - 1/2 pot d'édulcorant en poudre ou plus selon goût - 2 gousses de vanille - 4 grammes d'agar-agar Préparation : Épluchez la rhubarbe (c'est le plus long mais il faut bien le faire sinon on a des "fils" durs dans la confiture). Coupez-la en tronçons de 3-4 cm. Dans une grande casserole ou cocotte hors du feu, mélangez la rhubarbe et l'édulcorant avec 1 verre d'eau (15 à 20 centilitres). Laissez macérer 30 minutes en mélangeant de temps en temps. Puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ajoutez les gousses de vanille fendues et coupées en 2, ajoutez l'agar-agar en poudre que vous mélangerez au fur et à mesure et faites cuire à feu moyen pendant 35 minutes. Mettre une assiette au frais, verser un peu de confiture dessus, si elle fige, c’est ok. Mettre en pot stériliser retourner 2 minutes pour stériliser le couvercle et laisser refroidir ensuite.
Maintenant nous n'attendons plus que la rhubarbe !
Alors nous pourrons reprendre nos chers petits déj.d'avant-régime : pain de mie (Dukan) + confiture à la rhubarbe devant une bonne tasse de café.
Salut et bon courage à tous les Dukaniens et Dukaniennes !
La recette de la confiture à la rhubarbe (facile) : Préparation : 20 minutes + 30 minutes - Cuisson : environ 45 minutes - Ingrédients (pour 4 pots) : - 1 kg de rhubarbe - 1/2 pot d'édulcorant en poudre ou plus selon goût - 2 gousses de vanille - 4 grammes d'agar-agar Préparation : Épluchez la rhubarbe (c'est le plus long mais il faut bien le faire sinon on a des "fils" durs dans la confiture). Coupez-la en tronçons de 3-4 cm. Dans une grande casserole ou cocotte hors du feu, mélangez la rhubarbe et l'édulcorant avec 1 verre d'eau (15 à 20 centilitres). Laissez macérer 30 minutes en mélangeant de temps en temps. Puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ajoutez les gousses de vanille fendues et coupées en 2, ajoutez l'agar-agar en poudre que vous mélangerez au fur et à mesure et faites cuire à feu moyen pendant 35 minutes. Mettre une assiette au frais, verser un peu de confiture dessus, si elle fige, c’est ok. Mettre en pot stériliser retourner 2 minutes pour stériliser le couvercle et laisser refroidir ensuite.
Maintenant nous n'attendons plus que la rhubarbe !
Alors nous pourrons reprendre nos chers petits déj.d'avant-régime : pain de mie (Dukan) + confiture à la rhubarbe devant une bonne tasse de café.
Salut et bon courage à tous les Dukaniens et Dukaniennes !
BONBONROSE 
