Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de courgettes
- 500 gr de champignons de Paris
- 1 yaourt nature
- 3 gousses d'ails
- 2 oignons
Courgettes aux champignons1 kg de courgettes
500 gr de champignons de paris
1 yaourt nature
3 gousses d'ails
2 oignons
Faire revenir les courgettes avec les oignons.
Pendant ce temps, passer au mixeur les champignons épluchés et coupés en gros avec le yaourt et les gousses d'ail jusqu'à la consistance d'une purée.
Dès que les courgettes sont cuites, ajouter les champignons mixés, saler, poivrer et rajouter une à deux cuillères de fromage blanc pour rendre le tout bien onctueux.
Attention, veiller à ce que les courgettes aient rejetées toute l'eau, sinon ça fait une petite bouillie!
J'ai servi avec un rôti de boeuf, c'était bon et ça change un peu!