Crème allégée au chocolat aux poudres de van Houten

Proposée par Nicole

Je reviens vous voir en compagnie d'une recette de crème allégée mais néanmoins délicieuse

CREME AU CHOCOLAT (façon danette)

Ingrédients
1 l de lait écrémé
40 g de chocolat en poudre non sucré (van houten)4 tolérés
40 g de maïzena 4 tolérés
120 g de sucre (ou équivalent en édulcorant à cuire)

Prélever 140 m de lait froid et faie bouillir le reste.
Mélanger le lait froid avec le sucre, la maïzena, le chocolat en poudre. Battre le tout.
Quand le lait bout, ajouter cette préparation. Faire bouillir à nouveau (juste un bouillon !). Mettre dans des ramequins et laisser refroidir.
On peut parfumer avec de la vanille, du caramel ....

Par contre, je ne connais pas l'équivalent entre le sucre et l'édulcorant. J'ai d'ailleurs mis à post à ce sujet.

Bonne dégustation et à bientot

une variante à 76 kcal

400 ml de lait écrémé
20 g de cacao en poudre non sucré 2 tolérés
20 g de maïzena 2 tolérés
30 g de crème fraîche légère à 8% de m.g. pas possible .à part conso
3 cuillerées à soupe d'aspartame

Prélever un verre de lait et y diluer la maïzena (= lait d'amidon).
Mélanger le cacao dans le reste du lait et le porter à ébullition en remuant.
Ajouter le lait d'amidon et remuer à la spatule jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajouter la crème légère et l'aspartame en fouettant énergiquement pour obtenir une crème bien lisse et homogène.
Transvaser dans un saladier ou dans des ramequins individuels, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

a+