Ingrédients
Équivalences
- 30g de concombre
- 30g d'échalottes
- 100g de fenouil et 40g de céléri branche
- 120g de yaourt
- 70g de fromage blanc
- 1 c à café d'édulcorant
- le zeste d'un citron
- menthe, ciboulette, aneth hachés
- poivre, sel
CREME AU FENOUIL pour accompagner des poissons en P LTaillez 30 g de concombre,
30 g d'échalottes en dés.
Blanchissez 100 g de fenouil et 40 g de céléri branche à l'eau salée.
Egouttez, laissez refroidir et mélangez le tout avec 120 g de yaourt, 70 g de fromage blanc, 1 c à café d'édulcorant, le zeste d'un citron, la menthe, la ciboulette, l'aneth hâchés, poivrer, saler.
Nappez le poisson froid.