Crème citron meringuée aux œufs et à la maizena

Crème citron meringuée (PL)

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Pour 4 personnes ou pour 2jours phase PL;pour 1pers car 40g de maizena
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 12 min.

Ingrédients:
Pour la crème
1/2 l d'eau
80g de lait en poudre écrémé
40g de maizena(toléré)
4cs d’edulcorant de cuisson
4 jaunes d'œufs
arome citron

Pour la meringue
2 blancs d'œufs
1cs d’edulcorant de cuisson

Préparation:
Pour la crème
Remplir une casserole avec l'eau et verser le lait en poudre écrémé en pluie. Faire bouillir.
Dans une jatte, travailler les jaunes d'œufs, le sucre et l’arome jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajouter la maizena
et mélanger.
Verser peu à peu le lait bouillant, sans cesser de remuer. Remettre sur le feu. Dès que le mélange épaissit, retirer du feu.


Pour la meringue
Battre les blancs d'œufs en neige très ferme, puis incorporer l’edulcorant en fouettant vivement.

Verser la crème dans 4 petits ramequins, recouvrir avec la meringue.
Passer au four en position grill 3 à 4 min. pour les faire dorer.
Laisser tiédir et mettre au réfrigérateur. Servir frais

A TESTER ABSOLUMENT ! SIMPLEMENT DIVIN!!!