Ingrédients
Équivalences
- 3 feuilles de gélatine
- 3 jaunes d'oeufs
- 1/2 lait écrémé
- 2 sticks de café filtre lyophilisé
- édulcorant à cuire
- Flan au café
A VOLONTE PP **PL ET ATTAQUE
Mettre à tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau.
Mettre 3 jaunes d'oeufs battus dans une casserolle, ajouter 1/2 de lait écrémé, 2 sticks de café filte lyophilisé (marche carref. pour moi) et de l'édulcorant à cuire sans cesser de tourner faire "cuire" 15 mn.
Si vous avez un saucier, mettre les 3 jaunes dedans et faire tourner les pales sans chauffer. Puis ajouter le lait écrémé, l'édulcorant à cuire, les sticks de café et faire tourner puissance 5 pendant 15 mn.
Le café étant un peu amer , ne pas hésiter à mettre un peu plus d'édulcorant que dans les autres desserts.
Après la cuisson, ajouter les feuilles de gélatine essorée, faire tourner quelques secondes.
Filtrer la préparation dans un tamis et la mettre dans des petits moules ou un grand plat.
Laisser refroidir et mettre au frigo pendant au moins 3 heures.
A VOLONTE PP **PL ET ATTAQUE
Mettre à tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau.
Mettre 3 jaunes d'oeufs battus dans une casserolle, ajouter 1/2 de lait écrémé, 2 sticks de café filte lyophilisé (marche carref. pour moi) et de l'édulcorant à cuire sans cesser de tourner faire "cuire" 15 mn.
Si vous avez un saucier, mettre les 3 jaunes dedans et faire tourner les pales sans chauffer. Puis ajouter le lait écrémé, l'édulcorant à cuire, les sticks de café et faire tourner puissance 5 pendant 15 mn.
Le café étant un peu amer , ne pas hésiter à mettre un peu plus d'édulcorant que dans les autres desserts.
Après la cuisson, ajouter les feuilles de gélatine essorée, faire tourner quelques secondes.
Filtrer la préparation dans un tamis et la mettre dans des petits moules ou un grand plat.
Laisser refroidir et mettre au frigo pendant au moins 3 heures.