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Recette Dukan: Flan aux oeufs (phase attaque)

4 réponses · 52475 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 ou 6 oeufs entiers
  • 350 ml de lait écrémé
  • Hermesetas (aspartam liquide)
  • 1 gousse de vanille
  • Arôme vanille ou autre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour les filles,

En phase d'attaque il y a un dessert que l'on peut faire : le flan aux oeufs
Il faut :
- 5 ou 6 oeufs entiers
- 350 ml lait écrémé
- Hermesetas (aspartam liquide)
- Une gousse de vanille
- Arome vanille ou autre
Battre les oeufs. Faire chauffer le lait avec la gousse. Ne pas le faire bouillir. Lorsqu'il est chaud ajouter aux oeufs + hermesetas puis arome.
Mettre soit dans un moule ou petits ramequins. Mettre au four au bain marie 180 ° pendant 30 mn environ (a surveiller ça dépend du four) Ce ne sont que des protéines. MAIS ATTENTION. LORSQUE VOUS MANGER CE FLAN NE MANGEZ PLUS D OEUF DANS LA JOURNEE.
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L'HERMESETAS est tout sauf de l'aspartame : il s'agit d'un édulcorant liquide au pouvoir très sucrant, mais sans goût amer, et qui supporte parfaitement la cuisson.
Pour la recette qui s'apparente à des "oeufs au lait" il faut, à mon goût du moins, une cuillère à café bien pleine de cet édulcorant. Je réalise cette recette très facile à peu près de la même manière :

1/2 litre de lait écrémé bien chaud + édulcorant + arôme vanille que l'on verse doucement tout en remuant sur les 4 oeufs préalablement battus en omelette. Ensuite je verse dans un plat carré (20 x 20 cm) un peu profond et je mets à four non préchauffé pendant 15 mn à 180° puis 15 mn à 150°. S'il n'est pas tout à fait assez coloré, je passe sous le grill qq minutes en surveillant.

Mon mari (qui ne suit pas le régime) a bien apprécié !
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je m'en vais de ce pas essayé, j'ai trop faim ! lol
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Etoiles Magie titangelove62 Etoiles Magie

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Salut

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merci Cligne de l'oeil j'ai ajouté une photo a mon profil mais elle est enorme quelqu'un pourrait la retrecir lol?
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