Flans à l'agar agar aux saveurs de vanille et cannelle
- 25 cl de lait écrémé
- 1/2 cuillerée d'agar-agar
- 1cac d'extrait vanille liquide bio (sans sucre, sans huile)
- une pincée de canelle
- 1cac1/2 d'hermestas liquide
- 1stick de café soluble
- 1cac d'hermesetas liquide
- 1/2 cuillerée à café d'agar-agar
à phinou92
2 petites recettes de flans à l'agar agar (l'une sans oeuf, l'autre avec oeuf):
la première que je prends tous les matins au petit déjeuner :
pour 3 pots ou petits verres :
25 cl de lait écrémé+1/2 cuillerée d'agar-agar+1cac d'extrait vanille liquide bio (sans sucre, sans huile)+une pincée de canelle+1cac1/2 d'hermestas liquide.
porter le lait+autres ingrédients à ébullition, dés que ça bout, tourner le mélange pendant 2 minutes. - verser dans les récipients adéquats en laissant refroidir - mettre au frigo et déguster le lendemain matin (ou dès que la prise d'agar-agar a été constatée).
la seconde, je la fais pour le week-end :
porter 25cl de lait écrémé+1stick de café soluble+1cac d'hermesetas liquide+1/2 cuillerée à café d'agar-agar à ébullition dans une casserole - laisser bouillir 2 minutes en tournant.
pendant ce temps, battre un oeuf entier
Après l'ébullition de 2 minutes, verser le lait lentement sur l'oeuf entier battu tout en remuant.
verser dans 2 grands ramequins et laisser prendre en mettant au frigo dès que les récipients ne sont plus chauds.
Voilà, il est bien évident qu'on peut remplacer la vanille et la canelle de la première recette et le café de la seconde par d'autres arômes....
