Ingrédients
Équivalences
- 100g de Maïzena
- 3 CS à soupe de café soluble
- 8 CS d'édulcorant de cuisson
- 10 oeufs
- 8 blancs d'oeuf
- 6 CS d'édulcorant
- arôme noisette (ou nougat)
- 4 feuilles de gélatine
- 4 CS d'eau chaude
- 800g de fromage blanc
Gâteau
our 12pers.
Ingrédients :
Pour les génoises
- 100g de Maïzena
- 3 CS à soupe de café soluble
- 8 CS d'édulcorant de cuisson
- 10 oeufs
Pour la mousse
- 8 blancs d'oeuf
- 6 CS d'édulcorant
- arôme noisette (ou nougat……)
- 4 feuilles de gélatine
- 4 CS d'eau chaude
- 800g de fromage blanc
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Mettre quatre oeufs entiers et six jaunes dans un bol et battre avec l'édulcorant pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors la maïzena puis le café soluble. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer aux jaunes délicatement. Séparer en deux et verser chaque partie dans un moule en silicone de 24cm(ou avec du parpier sulfurisé). Faire cuire 10min.
Pendant ce temps, préparer la mousse :
Faites tremper durant 10 mn les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Les Dissoudre avec 4 CS d'eau chaude.
Mélangez le fromage blanc avec l'édulcorant et l'arôme. Ajoutez la gélatine. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme, et les incorporer délicatement à la préparation.
Sur une belle assiette, mettre une génoise, un peu moins de la moitié de la mousse, l'autre génoise et recouvrir de mousse. Allez y faut en mettre partout.
Avant de servir, saupoudrez du Cankao sur le gateau ou décorez à votre guise.
our 12pers.
Ingrédients :
Pour les génoises
- 100g de Maïzena
- 3 CS à soupe de café soluble
- 8 CS d'édulcorant de cuisson
- 10 oeufs
Pour la mousse
- 8 blancs d'oeuf
- 6 CS d'édulcorant
- arôme noisette (ou nougat……)
- 4 feuilles de gélatine
- 4 CS d'eau chaude
- 800g de fromage blanc
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Mettre quatre oeufs entiers et six jaunes dans un bol et battre avec l'édulcorant pour que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors la maïzena puis le café soluble. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer aux jaunes délicatement. Séparer en deux et verser chaque partie dans un moule en silicone de 24cm(ou avec du parpier sulfurisé). Faire cuire 10min.
Pendant ce temps, préparer la mousse :
Faites tremper durant 10 mn les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Les Dissoudre avec 4 CS d'eau chaude.
Mélangez le fromage blanc avec l'édulcorant et l'arôme. Ajoutez la gélatine. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme, et les incorporer délicatement à la préparation.
Sur une belle assiette, mettre une génoise, un peu moins de la moitié de la mousse, l'autre génoise et recouvrir de mousse. Allez y faut en mettre partout.
Avant de servir, saupoudrez du Cankao sur le gateau ou décorez à votre guise.
Modifié (févr. 2008)
!
puisqu'en plus c un gateau d'anniversaire
et ce sera donc à diviser en 8 
