Gratin de brocolis

une sauce à se damner!

Gratin de brocolis

Ingrédients:

- 200 g de brocolis /personne

- 2 cs de maizena

- 1/2 l de lait écrémé (pour 4 personnes!)

- 1 oeuf

- 2 cs de crème fraiche allégée

- du râpé de jambon (ou tranches coupées)

- du gruyère râpé light

- muscade, sel , poivre

Préparation:

Faire cuire le brocoli à la vapeur, mais qu'il soit encore ferme.

Mélanger la maizena avec un peu de lait froid

Chauffer le lait restant puis ajouter la maizena et bien mélanger.

Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à épaississement

Une fois votre sauce prête, retirer du feu et ajouter l'œuf en mélangeant bien..

Puis rajouter la crème. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

Mettre les brocolis dans un plat à gratin,

puis rajouter le râpé de jambon et napper de la sauce pour finir par une couche de fromage râpé.

Au four chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien doré!

mon truc pour faire une béchamel rapide et inratable c'est:le micro-ondes!
chauffer le lait dans un plat(4mn),diluer la maizena avec du lait froid puis l'ajouter au lait chaud,bien mélanger le tout et remettre à chauffer par plusieurs séquences de 2 mn jusqu'à ce qu'elle soit épaisse comme vous le voulez!,