Ingrédients
Équivalences
- 2 blancs d'oeufs
- edulcorant liquide
- une petite pointe d'arome
- maizena
- 9 grandes feuilles de gélatine
guimauve:
deux blancs d'oeufs
edulcorant
une petite pointe d'arome
maizena
9 grandes feuilles de gélatine
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme en ayant pris soin de les sucrer à l'édulcorant liquide.Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettre un demi verre d'eau à chauffer dans un casserole et y faire fondre la gélatine ramollie.
Tout en fouettant les blancs en neige au batteur électrique encore un peu, verser trés doucement la gélatine fondu dans l'eau chaude sur les blancs.
Aromatiser avec trés peu d'arome (orange par exemple). Dans un moule en silicone verser de la maizena et de l'educolrant en poudre 50/50 en prenant soin de bien couvrir le fond et les bords du moule.
Verser l'appareil à guimauve et mettre au frigo pendant une petite heure.
Sur un plat remettre du mélange maizena edulcorant en poudre50/50 et démouler la guimauve dessus.
Détailler les morceaux de guimauve en cube et poser dans une passoire.
Une fois la guimauve toute détaillée, secouer la passoire afin d'éliminer l'exédent de maizena édulcorée et déguster!!!!
Attention cette recette est à faire en petite quantité et à consommer trés rapidement les blanc d'oeufs ne sont pas cuits!!!donc risque de détérioration rapide et dangereuse pour la sante!!! deux jours au frigo maxi!!! les blancs d'oeufs crus c'est dangereux!!!
deux blancs d'oeufs
edulcorant
une petite pointe d'arome
maizena
9 grandes feuilles de gélatine
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme en ayant pris soin de les sucrer à l'édulcorant liquide.Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Mettre un demi verre d'eau à chauffer dans un casserole et y faire fondre la gélatine ramollie.
Tout en fouettant les blancs en neige au batteur électrique encore un peu, verser trés doucement la gélatine fondu dans l'eau chaude sur les blancs.
Aromatiser avec trés peu d'arome (orange par exemple). Dans un moule en silicone verser de la maizena et de l'educolrant en poudre 50/50 en prenant soin de bien couvrir le fond et les bords du moule.
Verser l'appareil à guimauve et mettre au frigo pendant une petite heure.
Sur un plat remettre du mélange maizena edulcorant en poudre50/50 et démouler la guimauve dessus.
Détailler les morceaux de guimauve en cube et poser dans une passoire.
Une fois la guimauve toute détaillée, secouer la passoire afin d'éliminer l'exédent de maizena édulcorée et déguster!!!!
Attention cette recette est à faire en petite quantité et à consommer trés rapidement les blanc d'oeufs ne sont pas cuits!!!donc risque de détérioration rapide et dangereuse pour la sante!!! deux jours au frigo maxi!!! les blancs d'oeufs crus c'est dangereux!!!
Modifié (juil. 2005)