Haricots verts à la bolognaise de jambon et champignons

Haricots verts bolognaise

ingrédients:
- 200g de jambon de dinde
- 200g de steacks hachés
- 1 cote de céleri
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons
- 1 carotte
- 150g de champignons de paris
- 10 cl de vin rouge (facultatif - ou mettre 2 cuil à soupe de vinaigre de vin)
- 500g de chairs de tomates égouttées
- épices: sel, poivre, muscade, persil, marjolaine (ou herbes de provences)
- des haricots verts cuit à l'eau

- hacher le jambon, la carotte, l'oignon, le céleri, les champignons
- mettre le steack dans la poele
- mettre le hachis
- bien mélanger et faire dorer pendant 5 mn.
- mettre le vin et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le vin soit évaporé
- Mélanger la chair des tomates avec les épices
- Mettre la chair de tomate avec la viande
- Faire réduire jusqu'à ce qu'on obtienne une crème.
- Ajouter les haricots verts déjà cuit
- mélanger et servir

Super délicieux quand on rêve de spaghetti!
on peut parsemer de parmesan en phase de conso.

MEL