Ingrédients
Équivalences
- 1 cuisse de lapin
- 1 petit oignon
- thym
- citron
- sel
- poivre
Lapin à la moutarde
4 morceaux de lapin
1 petit oignon
2 cs de moutarde à l'ancienne
2 cs de jus de citron
2 cs de fromage blanc 0%
6 à 8 gousses d'ail avec la peau
Ciboulette, thym pour la décoration
Piment - facultatif
lapin au citron
1 cuisse de lapin
1 petit oignon
thym, citron
sel poivre
Saler et poivrer la cuisse; la faire revenir dans une cocotte à feu moyen pour la colorer un peu. En même temps y déposer l'oignon coupé en 2.
Baisser, ajouter un petit peu d'eau et le thym.
Couvrir et laisser cuire 1 h en retournant de temps en temps.
En fin de cuisson, mettre un beau filet de jus de citron sur la cuisse ; la réserver sur une assiette.
Faire réduire un peu le jus pour qu'il devienne onctueux, mettre sur la cuisse.
4 morceaux de lapin
1 petit oignon
2 cs de moutarde à l'ancienne
2 cs de jus de citron
2 cs de fromage blanc 0%
6 à 8 gousses d'ail avec la peau
Ciboulette, thym pour la décoration
Piment - facultatif
lapin au citron
1 cuisse de lapin
1 petit oignon
thym, citron
sel poivre
Saler et poivrer la cuisse; la faire revenir dans une cocotte à feu moyen pour la colorer un peu. En même temps y déposer l'oignon coupé en 2.
Baisser, ajouter un petit peu d'eau et le thym.
Couvrir et laisser cuire 1 h en retournant de temps en temps.
En fin de cuisson, mettre un beau filet de jus de citron sur la cuisse ; la réserver sur une assiette.
Faire réduire un peu le jus pour qu'il devienne onctueux, mettre sur la cuisse.