Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin de 1 à 1,200 kg
- 1 cuillère à café de thym sec
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Sel
- poivre
- 1 citron
LAPIN SAUTE A L’AIL
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 à 45 mn
Pour 6 personnes :
1 lapin de 1 à 1,200 kg
1 cuillerée à café de thym sec
2 cuillerées à soupe de persil haché
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Sel, poivre,
1 citron
Découpez le lapin en morceaux en évitant les esquilles d'os.
Dans une grande poêle déposer un fond d'eau à feu modéré, jetez-y le lapin.
Dès que les chairs sont raffermies, salez, poivrez, saupoudrez de thym et de laurier émiettés. Ne couvrez pas. Laissez cuire en remuant souvent.
En fin de cuisson ajoutez le hachis d'ail et de persil et le jus de citron.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 à 45 mn
Pour 6 personnes :
1 lapin de 1 à 1,200 kg
1 cuillerée à café de thym sec
2 cuillerées à soupe de persil haché
2 gousses d'ail
1 feuille de laurier
Sel, poivre,
1 citron
Découpez le lapin en morceaux en évitant les esquilles d'os.
Dans une grande poêle déposer un fond d'eau à feu modéré, jetez-y le lapin.
Dès que les chairs sont raffermies, salez, poivrez, saupoudrez de thym et de laurier émiettés. Ne couvrez pas. Laissez cuire en remuant souvent.
En fin de cuisson ajoutez le hachis d'ail et de persil et le jus de citron.
Modifié (févr. 2006)