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Recette Dukan: Mayonnaise à la paraffine

9 réponses · 40493 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 grosse cas de moutarde
  • 1 oeuf entier
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou les filles ! Razz (Ha ouaip :-p)

Je vois que vous peinez pour faire la mayo dukan ! Alors je vous donne ma façon de la faire, si çà peut vous aider ! Cligne de l'oeil

Recette à budget économique Moyen PP*PL*ATTAQUE

Dans un bol assez profond, j'y mets :

- 1 grosse cas de moutarde
- poivre, sel
- 1 oeuf entier

Je mixe tout çà quelques secondes, puis je continue de mixer pour faire monter la mayo en laissant couler un filet d'huile de paraffine, jusqu'à avoir une mayo trés ferme !

J'ai remarqué que je l'a réussi à tous les coups quand tous les ingrédients sont à la même température, autrement dit, pour moi, ils sortent tous du frigo en meme temps ! Heureux

Après, il y a des variantes de la sauce mayo en fonction des gouts et des couleurs ! On peut y rajouter un tas de choses comme de l'ail, de l'échalotte, du vinaigre pour parfumer, .

En espèrant vous avoir aider ! Cligne de l'oeil

Bisous !

Attention quand meme, les 1ères fois, je vous conseille d'utiliser l'huile de paraffine lorsque vous êtres à la maison et que vous pouvez allez facilement (que dis je courir plutot !) aux toilettes ! Selon les gens, elle agit trés facilement sur le transit . Si vous voyez ce que je veux dire !

Perso, je l'utilise souvent dans mon 1er repas après la période PP ou je suis un peu constipée, çà aide vraiment mais faut pas en abuser ! Rire (lol)

Le marché:

huile de paraffine ( en pharmacie )
oeuf
moutarde
sel poivre
2
bonjour
au secours
je n arrive pas à réussir ma mayonnaise, je ne sais pas d'où vient l'erreur, mais elle est toujours liquide , ne parlons même pas du gout ... embarrassé (oops)
3
oui atoche
la mayo est forcement plus ou moins liquide puisque il n'y a pas d'huile dedans!
4
oki, mais le gout n'est pas très bon non plus, je vais revoir les proportions peut être.....
Merci et bonne journée
Rire (lol)
5
La mienne est liquide aussi les filles.
Même si je mixe beaucoup. Quand au gout ça va...L'huile de paraf est un peu lourde a digérer mais on s'habitue. Le tout est de ne pas en abuser..sinon sos wc mdrrrrrr...
Bisous
Géra
xxx
6
Je ne mets que le jaune d'oeuf et pas le blanc, le résultat est correct, ingrédients tous à la même température, mélanger d'abord jaune et moutarde et seulement aprés l'huile tout doucement
7 Recette

Mayo Dukan simplifiée à la paraffine

Ingrédients Équivalences
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère de moutarde
  • Sel et poivre
  • Un filet d'huile de paraffine
  • 1 cuillère à café d'édulcorant
Recette certifiée 100% sans IA
une mayo dukan (j'adore la mayo ).
il y a deja une recette, mais hyper compliquée ...la mienne est je pense plus simple.

un jaune d'oeuf
une cuillere de moutarde (CaC bien bombée)
sel / poivre
un filet d'huile de parafine

le tout au batteur electrique....des que cela "prends", rajouter de l'huile de parafine pour faire la quantité désirée(en battant toujours)

pour l'aromatisation a vous de voir a la fin (moi j'ai mis de l'edulcorant, une cuillere a café car j'adore la mayo sucrée ).

un petit coup au frigo pour qu'elle se tienne bien, et voila.
franchement....exactement le meme gout...j'en suis encore tout retourné. :
8
BONJOUR A TOUS

j'étais trop contente samedi j'ai fait un mayo nickel bien ferme et qui fait bloc bloc HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

du coup hier j'en refait une , et trop dégouté j'ai jamais réussi à la refaire pareil (aussi ferme)

je pense que c'est à cause de la dose du filet de parafine
alors est-ce que quelqu'un a déjà mesuré la dose pour que l'on puisse la refaire exactement pareil
comment peut-on faire pour la réussir à tous les coups
merci de votre aide qui me sera précieuse
9
HOUPS ALLEZ SVP Répondez-moi

BONJOUR A TOUS

j'étais trop contente samedi j'ai fait un mayo nickel bien ferme et qui fait bloc bloc

du coup hier j'en refait une, et trop dégouté j'ai jamais réussi à la refaire pareil (aussi ferme)

je pense que c'est à cause de la dose du filet de parafine
alors est-ce que quelqu'un a déjà mesuré la dose pour que l'on puisse la refaire exactement pareil
comment peut-on faire pour la réussir à tous les coups
merci de votre aide qui me sera précieuse
10
Petite astuce pour recuperer une mayo trop liquide:

Aujourd'hui, j'ai prepare la mayonnaise Dukan et j'ai compte les cuilleres d'huile de paraffine.(coucou Missscarlette!) Je me suis arretee `a quatre, et la mayo ne prenait pas. Je suis malheureux

En desespoir de cause, J'ai ajoute au mixer un oeuf dur...et voila! J'ai obtenu une bonne consistence.
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