Ingrédients
Équivalences
- 600g de morue dessalée
- 1 oignon
- 1 kg de courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc
- safran
- persil
Je vous donne une recette de poisson qui peut-être faite avec du cabillaud frais, ce qui évite d'avoir la corvée de dessaler la morue.
Peut-être à classer dans les recettes conso, car il y a une 1 cuillère à soupe d'huile dans la recette.
Morue aux courgettes safranées
Ingrédients
4 personnes
Morue dessalée : 600 g
Oignon : 1
Courgettes : 1 kg
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Vin blanc : 1 verre
Safran : 1 dose
Persil : quelques brins
Sel, poivre
Coupez la morue en morceaux de 6 cm de côté environ.
Pelez et ciselez l'oignon. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches.
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un sautoir. Mettez l'oignon et faites-le fondre pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez les courgettes. Salez, mélangez et cuisez-les à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Délayez le safran dans 1 verre de vin blanc. Versez-le et mélangez soigneusement.
Ajoutez les morceaux de morue. Couvrez et cuisez 10 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement. Ciselez les pluches de quelques brins de persil et ajoutez-les. Dressez dans un plat de service.
Peut-être à classer dans les recettes conso, car il y a une 1 cuillère à soupe d'huile dans la recette.
Morue aux courgettes safranées
Ingrédients
4 personnes
Morue dessalée : 600 g
Oignon : 1
Courgettes : 1 kg
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Vin blanc : 1 verre
Safran : 1 dose
Persil : quelques brins
Sel, poivre
Coupez la morue en morceaux de 6 cm de côté environ.
Pelez et ciselez l'oignon. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches.
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un sautoir. Mettez l'oignon et faites-le fondre pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez les courgettes. Salez, mélangez et cuisez-les à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Délayez le safran dans 1 verre de vin blanc. Versez-le et mélangez soigneusement.
Ajoutez les morceaux de morue. Couvrez et cuisez 10 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement. Ciselez les pluches de quelques brins de persil et ajoutez-les. Dressez dans un plat de service.