Ingrédients
Équivalences
- 400 grs de concombres
- 400 grs de fromage blanc à 0 % de MG
- 2 blancs d'oeufs
- le jus d'un citron
- 100 ml de lait écrémé
- ciboulette hâchée
- 3 feuilles de gélatine
- sel et poivre
MOUSSE DE CONCOMBRES PL
Pour 4 personnes
400 grs de concombres
400 grs de fromage blanc à 0 % de MG
2 blancs d'oeufs
le jus d'un citron
100 ml de lait écrémé
ciboulette hâchée
3 feuilles de gélatine
sel et poivre
Epluchez les concombres, coupez-les en dès. Faites-les dégorder 15 minutes. Battez les blancs d'oeufs en neige. Faites ramollir la gélatine. Amenez le lait à ébullition. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les blancs en neige, le jus du citron, la ciboulette hâchée, la gelatine dissoute dans le lait. Rincez le concombre à l'eau courante. Essuyez-le, incorporez-le au mélange. Goûtez et vérifiez l'assaisonnement. Versez dans un moule à charlotte et laissez 12 heures au réfrigérateur.
vahinee
Modifié (mars 2007)