Ingrédients
Équivalences
- 90 gr de saumon fumé
- 3 œufs
- 180 gr de tofu
- 20 cl de lait écrémé
- Sel
- Jus de citron
- 1 pincée de muscade
MOUSSE DE TOFU AU SAUMON FUMÉ
90 gr de saumon fumé
3 œufs
180 gr de tofu
20 cl de lait écrémé
Sel
Jus de citron
1 pincée de muscade
Mixer ensemble :
Le saumon + le tofu + le lait + le filet de citron + la muscade + les œufs ( + sel )
Mettre cette préparation dans 4 ramequins légèrement graissés.
Cuire au four 20 mn au bain marie
Th 7-8 (220-250°)
Manger froid avec une sauce ravigote
SAUCE RAVIGOTE :
150 gr de fromage blanc a 0% +
1 CS de moutarde, sel, poivre, 2 CC de jus de citron, 1 échalote ciselée fine , 3 cornichons hachés menus, 1 CS de câpres, persil, estragon, ou ciboulette ciselés.
PS :
La sauce ravigote est extra, je m’en sers aussi pour accompagner les poissons
90 gr de saumon fumé
3 œufs
180 gr de tofu
20 cl de lait écrémé
Sel
Jus de citron
1 pincée de muscade
Mixer ensemble :
Le saumon + le tofu + le lait + le filet de citron + la muscade + les œufs ( + sel )
Mettre cette préparation dans 4 ramequins légèrement graissés.
Cuire au four 20 mn au bain marie
Th 7-8 (220-250°)
Manger froid avec une sauce ravigote
SAUCE RAVIGOTE :
150 gr de fromage blanc a 0% +
1 CS de moutarde, sel, poivre, 2 CC de jus de citron, 1 échalote ciselée fine , 3 cornichons hachés menus, 1 CS de câpres, persil, estragon, ou ciboulette ciselés.
PS :
La sauce ravigote est extra, je m’en sers aussi pour accompagner les poissons