Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 20 g de cacao non sucré (2 tolérés)
- Edulcorant
- 1 pincée de sel
- 3 c. à s. de lait écrémé liquide
- 8 gr de gélatine en feuilles
MOUSSE LIGHT AU CHOCOLAT
Ingrédients :
+ 3 oeufs
+ 20 g de cacao non sucré (2 tolérés )
+ Edulcorant
+ 1 pincée de sel
+ 3 c. à s. de lait écrémé liquide
+ 8 gr de gélatine en feuilles
1- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réservez le tout.
2- Délayer le chocolat et l'édulcorant dans le lait chaud. ajouter les jaunes l'un après l'autre.
3- faire fondre la gélatine 15 secondes au micro ondes aprés trempage dans l'eau froide ( vider l'eau avant de chauffer)et l'incorporer au chocolat en tournant rapidement pour éviter les grumeaux.
3- Battez les blancs en neige (en y ayant ajouté la pincée de sel). Lorsqu'ils sont suffisamment fermes,, mélangez le tout délicatement à la main.
4- Placez dans 6 ramequins individuels et mettre dans le frigo jusqu'au lendemain.
Ingrédients :
+ 3 oeufs
+ 20 g de cacao non sucré (2 tolérés )
+ Edulcorant
+ 1 pincée de sel
+ 3 c. à s. de lait écrémé liquide
+ 8 gr de gélatine en feuilles
1- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et réservez le tout.
2- Délayer le chocolat et l'édulcorant dans le lait chaud. ajouter les jaunes l'un après l'autre.
3- faire fondre la gélatine 15 secondes au micro ondes aprés trempage dans l'eau froide ( vider l'eau avant de chauffer)et l'incorporer au chocolat en tournant rapidement pour éviter les grumeaux.
3- Battez les blancs en neige (en y ayant ajouté la pincée de sel). Lorsqu'ils sont suffisamment fermes,, mélangez le tout délicatement à la main.
4- Placez dans 6 ramequins individuels et mettre dans le frigo jusqu'au lendemain.