Ingrédients
Équivalences
- 70 ml de lait écrémé
- 1 œuf
- 3 CS d’aspartam
- 1 feuille de gélatine
- arôme café
Un petit dessert supplémentaire, facile à réaliser ....et à volonte pp ** pl et attaque
MOUSSE SURPRISE AU CAFE
Ingrédients pour 2 ramequins :
70 ml de lait écrémé
1 œuf
3 CS d’aspartam
1 feuille de gélatine
arôme café
Technique :
- Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
- Séparer le blanc du jaune de l'oeuf.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’aspartam et l’arôme café.
- Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine et remuer avec une cuiller en bois.
- Verser cette préparation dans un saladier froid.
- Monter le blanc en neige bien ferme
- Intégrer délicatement le blanc en neige au reste de la préparation
- Répartir la mousse dans deux ramequins individuels
- Placer les ramequins au réfrigérateur au moins 1 H avant de déguster.
- Servir bien froide - Cette mousse au café aura formé au fond de chaque ramequin un lit de crème au café dont la couleur et la texture contrastent avec la mousse claire et légère qui la recouvre !
MOUSSE SURPRISE AU CAFE
Ingrédients pour 2 ramequins :
70 ml de lait écrémé
1 œuf
3 CS d’aspartam
1 feuille de gélatine
arôme café
Technique :
- Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
- Séparer le blanc du jaune de l'oeuf.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’aspartam et l’arôme café.
- Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine et remuer avec une cuiller en bois.
- Verser cette préparation dans un saladier froid.
- Monter le blanc en neige bien ferme
- Intégrer délicatement le blanc en neige au reste de la préparation
- Répartir la mousse dans deux ramequins individuels
- Placer les ramequins au réfrigérateur au moins 1 H avant de déguster.
- Servir bien froide - Cette mousse au café aura formé au fond de chaque ramequin un lit de crème au café dont la couleur et la texture contrastent avec la mousse claire et légère qui la recouvre !