Recette Dukan: Muffins

tiens lisette voila la recette

RECETTE DES MUFFINS
pour une plaque en silicone de 6 muffins :
- 3 cas sons blé
- 6 cas sons avoine
- 3 œufs
- 3 grosses cas fb
- cannelle (ou autre arôme au choix)
- cander*l

séparer blancs et jaunes œufs

mélanger les sons, le fb, les jaunes œufs, les arômes, de cand., ensuite, ajouter les blancs montés en neige

mettre dans les moules
20 mn au four th 6

Je vais juste rajouter "ma version à moi"... j'imagine que nous jouons tous un peu avec les recettes pour trouver LA façon qui nous plait le plus. Voici mes muffins (avec dés de saumon fumé et/ou jambon dd dans la pate):

Pour 12 muffins (2 plaques de 6) - 3 par jour pendant 4 jours (se congèlent à merveille)

Préchauffe le four à 200°C.

Je prends 4 oeufs, et je sépare les jaunes des blancs dans deux bols et mets les blancs de côté.
Je rajoute aux jaunes 8 cas de son d'avoine et 4 cas de son de blé [et un cac de levure chimique (optionnel)].

* VERSION SALEE:
- 2 tranches de saumon fumé, et parfois aussi 1 tranche de jambon dégraissé (les deux coupés en dés); OU
- une poignée de fruits de mer (décongélé et précuit 1 min dans une poele anti adhesive) coupées en dés; OU
- quelques crevettes, coupées en dés

[on peut marquer une pause ici... mais après NON. Il faut aller vite après]

Puis 5 cas bombés de fromage blanc 0%...

Je mélange le tout vite fait.
Je bats en neige TRES FERME les blancs, puis les intégre d o u c e m e n t (mais rapidement) au reste.

Ensuite (également assez rapidement car on ne veut pas perdre l'air que l'on vient d'y mettre), on partage le mix dans les moules à muffins.

20 mins four ventilée préchauffée...