Muffins à la canelle

Muffins à la canelle

Voir l'album

Ingrédients:
- 1 pot de 100g de fromage blanc à 0%
- 1 oeuf entier + 2 blancs
- 7 cs de lait écrémé en poudre
- 4 cs de son d'avoine
- 1/2 cc de levure chimique
- 2 cs de son de blé
- un fond de bouchon d'arôme vanille
- 2 bonnes pointes de couteau de cannelle

Préparation:
laisser reposer la pâte 15 mn + 15 mn (pour 2 jours remplace la galette au petit dej sympa)

1 pot à 0% de fromage blanc +1oeuf entier + 2blancs d'oeufs bien battre au fouet, rajoutez 7 cs de lait écrémé en poudre,puis 4 cs de son d'avoine, bien battre à nouveau ensuite 2cs de son de blé+ 1/2 c à c de levure chimique bien battre à nouveau, rjoutez un fond de bouchon d'arôme vanille et 2 bonnes pointes de couteau de cannelle en poudre çà donne un petit goût de spéculos laisser reposer la pâte 15mn puis à l'aide d'une cuillère à soupe répartir dans les moules à muffins ou autre laissr reposer à nouveau 15 mn puis enfourner four froid et régler le th 6 ou 180° env pendant 45 mn env (vérifié avec une lame de couteau. On peut démarrer au four préchauffer mais çà gonfle moins et mie moins aérée. Vous verrez vous ne serez pas déçues, on ne ressent bcp moins le goût des sons du fait qu'on a laisser reposer la pâte. Au fait c'est pour 2 jours remplace la galette çà change et on peut préparer à l'avance et conserver dans un sac de congélation par exemple comme celà restent moelleuses