Omelette aux fruits de mer

Omelette aux fruits de mer (PP PL)

6 oeufs ou plus
qlqs noix de St-Jacques coupées en 2
qlqs crevettes cuites
un reste de chair de crabe
1 piment rouge épépiné haché finement (facultatif)
ciboulette, persil, menthe
1 gousse d'ail
filet de tamari kikkoman

Préparez une ou plusieurs omelettes et réservez la au chaud.
Dans une poêle sèche bien chaude, chauffez l'ail et le piment rapidement puis saisissez les saint-jacques, les crevettes et le crabe en remuant souvent.
Quand c'est cuit, ajoutez un filet de tamari et les herbes, remuez, chauffez rapidement.
Répartissez la préparation sur l'omelette, roulez les.
Servez bien chaud avec des légumes vapeur