Ingrédients
Équivalences
- 4 rouelles de jarret de veau
- 1 verre de cidre brut
- 1/2 jus de citron
- 1 poireau
- 2 carottes
- 4 tomates
- 100g. de céleri branche
- 1 bouquet garni
- Sel,Poivre
OSSO-BUCCO AU CIDRE (PL)
4 pers.
4 rouelles de jarret de veau
1 verre de cidre brut
1/2 jus de citron
1 poireau
2 carottes
4 tomates
100g. de céleri branche
1 bouquet garni
Sel,Poivre
Eplucher et laver les légumes, couper le poireau en tronçons de 1 cm de longueur, les carottes en rondelles, les tomates en quartier et le céleri en cubes.
Dans une poële à revêtement anti-adhésif, faire dorer les morceaux de veau.
Faire cuire les légumes avec le cidre et 1 verre d'eau.
Laisser mijoter 10 mn.
Ajouter la viande et le bouquet garni. Saler, Poivrer.
Couvrir et cuire 50 mn tout doucement.
Ajouter le jus de citron juste avant de servir.
4 pers.
4 rouelles de jarret de veau
1 verre de cidre brut
1/2 jus de citron
1 poireau
2 carottes
4 tomates
100g. de céleri branche
1 bouquet garni
Sel,Poivre
Eplucher et laver les légumes, couper le poireau en tronçons de 1 cm de longueur, les carottes en rondelles, les tomates en quartier et le céleri en cubes.
Dans une poële à revêtement anti-adhésif, faire dorer les morceaux de veau.
Faire cuire les légumes avec le cidre et 1 verre d'eau.
Laisser mijoter 10 mn.
Ajouter la viande et le bouquet garni. Saler, Poivrer.
Couvrir et cuire 50 mn tout doucement.
Ajouter le jus de citron juste avant de servir.