Ingrédients
Équivalences
- 800 g d'osso bucco de dinde
- 10 cl vin blanc sec
- 2 verres d'eau
- 2 gousses d'ail
- 2 cc fond de veau
- 2 CS concentré tomate
- 2 feuilles laurier
- 1/2 zeste citron
- 600 g de brunoise ou de julienne de légumes surgelés
- sel
- poivre
ma recette osso bucco de dinde , je l'ai prise dans un livre wetwet et l'ai transformée Dukan.
800 g d'osso bucco de dinde. Très intéressant comme morceau, gros et pas cher le kg
y'avait 1 cs farine mais j'ai pas mis, je me sers d'une feuille de cuisson, je cuisine également sans huile.
10 cl vin blanc sec (ça je l'ai mis, faut du goût quand même
)
2 verres d'eau
2 gousses d'ail
2 cc fond de veau
2 CS concentré tomate
2 feuilles laurier
1/2 zeste citron (pas mis, j'avais pas)
600 g de brunoise ou de julienne de légumes surgelés
sel, poivre.
Enlever la peau des morceaux de dinde si nécessaire
Dans un autocuiseur, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande. Verser sur la viande : le vin blanc, l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomates, le laurier, le sel, le poivre et le zeste de citron. Remuer. Rajouter les légumes
Fermer l'autocuiseur et faire cuire pendant 20 minutes, sur feu doux.
Voili.
800 g d'osso bucco de dinde. Très intéressant comme morceau, gros et pas cher le kg
y'avait 1 cs farine mais j'ai pas mis, je me sers d'une feuille de cuisson, je cuisine également sans huile.
10 cl vin blanc sec (ça je l'ai mis, faut du goût quand même
)2 verres d'eau
2 gousses d'ail
2 cc fond de veau
2 CS concentré tomate
2 feuilles laurier
1/2 zeste citron (pas mis, j'avais pas)
600 g de brunoise ou de julienne de légumes surgelés
sel, poivre.
Enlever la peau des morceaux de dinde si nécessaire
Dans un autocuiseur, sur une feuille de cuisson, faire revenir la viande. Verser sur la viande : le vin blanc, l'eau, l'ail, le fond de veau, le concentré de tomates, le laurier, le sel, le poivre et le zeste de citron. Remuer. Rajouter les légumes
Fermer l'autocuiseur et faire cuire pendant 20 minutes, sur feu doux.
Voili.
Modifié (nov. 2007)