Recette Dukan: 'Pain' avec son blé, son avoine, 1 oeuf, 1 petit suisse à 0 %, 1/2 sachet de levure

levure de boulangerie? ou levure chimique?

levure de boulangerie? ou levure chimique?

levure chimique

recette testee et approuve mais 5mm au mo c'est un peu trop
commence d'abord par 4mm

Je me permet d'ajouter mon expérience à ce sujet:

* le 1/2 sachet de levure, c'est trop pour ma part... j'en met environ 1/4

* Je suis passé à un peu moins de 4 minutes de MO, à environ 700W

Perso, je double la ration... donc pour deux jours.
J'ajoute de l'arôme vanille, et je remplace le petit suisse par 2 cs de fromage blanc (donc là, 4)

Je mets dans mon moule à cake en silicone, je recouvre de film alimentaire, et je mets 7 minutes au m-o.
Je démoule immédiatement sur une assiette.
Au moment de déguster, je coupe en tranches que je passe au grille-pain.
Un délice ! ça ressemble à du pain complet

Slt Tichounette
une petite question tu laisses cuire 7 mn à combien de watts? Ton pain doit avoir quel aspect? Plutôt mou ou pas?
d'avance merci

facile a faire et super bon, on dirait du pain complet c'est vrai....en plus ca me manquait trop!

Merci

Perso je préfère mettre de la levure de boulangerie, je trouve que ça donne meilleur goût

je viens de tester pas mal
par contre j'ai pris que le blanc d'oeuf (je suppose que j'ai une intolerance aux oeufs je teste depuis presque 6 mois) et ca passe tres bien....
sans doute meilleur avec le jaune .... mais bon

bonjour,

j'ai testé 2 fois cette recette et j'apporte ma contribution :
* avec la levure chimique c'était simplement immangeable
* la levure de boulanger ne donne pas de gout et j'ai eu un pain délicieux, comme du vrai pain entre le pain de mie et le pain de MAP. je n'ai pas mis le jaune d'oeuf et j'ai mis moins de son d'avoine car il ne m'en restait pas bcp.
* j'ai mis un tout petit peu de sel et j'ai laissé reposer la pâte 30 mn pour permettre à la levure de se dissoudre mais peu d'effet

merci pour cette recette !

Bonjour,

Pour faire un pain ou une galette levée, aAu lieu d'utiliser de la levure chimique, j'utilise de la poudre à lever bio Très réussi.

Bises à tous.

alors moi c'est le contraire pour la levure avec la chimique niquel mais celle de boulangerie et celle de map c'était immangeable,pas levée et gout horrible,direction poubelle !je me suis demandée si je devais laisser levée la pâte avec ces levures ?

Bon, je trouvais la recette cool mais avec tous ces commentaires on se demande ce qui est le mieux : levure chimique ou boulangère, 3 ou 4 ou 5 minutes...je ne sais pas si je vais la tester...

j'ai testé avec 1 cs from bl mais je le trouve un peu sec - je vais essayer avec 2 cs - on verra bien

j'ai essayé avec de la levure chimique mais je trouve que c'est pas terrible limite ça m'ecoeur en faite c'est les sons que je supporte pas y'a t-il une personne qui a des recettes sans sons?pour du pians et des gateaux car l'autre jour j'ai essayé un gateau et il sentait le poisson du coup il a fini a la poubelle
Quelqu'un peut m'aider?

Bonjour à tous et à toutes

Je suis nouveau sur ce régime et vos avis sont très intéressants.

J'ai déjà une question : dans cette recette à aucun moment vous ne parlez du temps qu'il faut pour que la pâte lève. Je suppose que si on la met comme cela dans le micro-onde obtient une bouillie infâme, non ?

Finalement j'ai une deuxième question : J'ai lu et relu le bouquin et n'ai trouvé nulle part trace d'autorisation de son et encore moins de recommandation de consommer du son dans les 3 premières phases du régime ! Aurions-nous un livre différent ou vos explications ne concernent-elles que la phase définitive ?

Merci d'avance de vos réponses.

Pas de réponse à ma question.

Il est vrai que je suis sur un forum particulièrement fréquenté pas les femmes.
Celles-ci seraient-elles par trop misandres ?

J'aurai du me pseudonommer Roberta !

tu as bien le livre "je ne sais pas maigrir" du doc dukanK? car tu dois prendre une "dose" par jour de ces fameux sons cad 1cs de son de blé et 2 d'avoine

Bonjour et merci de me répondre.

Je ne peux que redire ce que j'ai précisé précédemment, à savoir :

J'ai lu et relu le bouquin (donc je l'ai) et n'ai trouvé nulle part trace d'autorisation de son et encore moins de recommandation de consommer du son dans les 3 premières phases du régime ! Aurions-nous un livre différent ou vos explications ne concernent-elles que la phase définitive ? [/color]
A ce sujet, la question du son d'avoine est abordée à la page 153 donc bien après les explications sur les 3 premières phases et semble concerner la phase de stabilisation définitive et la suite de la vie.
Et il est recommandé de prendre 3 cuillers de son d'avoine pas de mélanger les deux (page 15 sauf en préparation éventuellement.

D'autre part, je ne sais toujours pas comment faire pour utiliser de la levure avec le son pour la galette.

Enfin j'ai fait un essai de pain (eau, levure, son, lait écrémé) dans la machine à pain traditionnelle mais il a fini émietté pour les oiseaux qui n'en demandaient pas tant. Il n'y eu aucune levée de pâte.

Cordialement

bonjour

moi j adore cette recette surtout en pl je la fais avec 1CS fromage blanc je rajoute des herbes et hop au MO 4min a 900w ensuite je le tranche et sous le grill 3min huummm
voila a+