Pain d'épices aux pommes et gingembre

de DOVELY 78
(Pour 4 jours)

4 grosses Pommes et gingembre frais cuits ensemble comme une compote pendant une heure au moins, un peu d'aspartam en poudre à la fin.
Laisser refroidir

Préparer un gâteau avec:
4 oeufs,
4 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 0%
1 cuillère à café d'herm*s*tas liquide (édulcorant)
4 cuillères à soupe de son de blé
8 cuillères à soupe de son d'avoine
1/2 cuillère à café de canelle en poudre
1/2 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (s'il n'y en avait pas avec les pommes)

Ajouter la compote à ce mélange.

Cuisson à 180° pendant 40 minutes
Préférez des petits moules genre muffins car ce sont des gâteaux assez mous quand même.
Voire même dans des petits moules en alu à usage unique...